دستور پخت تارت بسیار خوشمزه و لذیذ البالو

تارت البالو

مواد لازم:

نکته:اندازه لیوان استفاده شده 200ml یا چهار پنجم لیوان فرانسوی

مواد لازم برای خمیر:

1.  کره:200 گرم
2.  روغن مایع: (85گرم) 1 استکان
3.  شکر: (70گرم) 1 استکان
4. تخم مرغ: 1 عدد
5. ماست: 2 ق غ
6. 1 پاکت وانیل 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی
7.  آرد: حدود 5 لیوان

نکته: برای تهیه اردهای با کیفیت به مالت شاپ کلیک کنید

تارت آلبالو

مواد لازم برای مواد داخلی:

1. آلبالوی هسته گرفته و یخ زده: 300 گرم
2.  شکر: 1 ليوان
3.  نشاسته ذرت: 3 قاشق مرباخوری
4. کره: 1 ق چ

طرز تهیه:

1. شکر و آلبالو را با هم در قابلمه ای بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید و نشاسته را با کمی آب باز کنید تا نشاسته حل شود.
2. سپس بعد از اینکه مخلوط شکر و آلبالو شروع به جوشیدن کرد نشاسته حل شده در آب را به أن اضافه کنید.
3.  مرتبا هم بزنید تا قوام بگیرد و غلظت پیدا کند .
4. بعد از اینکه غلیظت پیدا کرد کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید و گاز را خاموش کنید.
5. سپس سس آلبالویی را کنار بزارین تا سرد شود.
6. کره باعث براق شدن مخلوط  سس  آلبالویی غليظ میشود.
   

   تارت

7. برای خمیر همه مواد لازم خمیر به جز آرد را در کاسه یه ظرف مناسبی بریزید و با دست با هم مخلوط کنید.
8. سپس ارد را به صورت کنترل شده و کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آورید که به دست نچسبد.
9. خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید .
10. با توجه به اندازه و سایز قالبی که استفاده میکنید یک قسمت خمیر را با وردنه باز کنید.
11. خمیر باز شده را در قالبتان پهن کنید به صورتی که دیواره های قالب را بپوشاند و اضافه های خمیر را بگیرید.
12.  روی خمیر را با چنگال سوراخهایی به وجود اورید.
13.  تارت آلبالویی که آمادہ کردید و سرد شده را روی خمیر بریزيد.
14. سپس  با قسمت دوم و باقی مانده خمیر به هر شکلىی که دوست دارید ظرف را بپوشانید.
15. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه و با فن روشن بپزيد تا روی تارت طلایی شود.
16. در 20 دقیقه آخر پخت دمای فر را کمتر کنید و عمل پختن را ادامه بدهید .
17. زمان پخت تارت در فر  55_50 دقیقه است.

نکته: با توجه به دمای متفاوت فرها زمان پخت ممكن است متغیر باشد.