دستور پخت نان صبحانه بسیار خوشمزه پوآچا

نان صبحانه پوآچا

مواد لازم:

1.  شیر ولرم: 1/5لیوان
2.  آب ولرم: 1 لیوان
3.  روغن مایع:1 لیوان
4.  تخم مرغ: 1عدد
5. شکر: 3 ق م
6. نمک: 1 ق م
7.  آرد: 6 لیوان
8.  پودر خمیر مایه خشک: ۱ بسته ۱۰ گرمی(معادل ۱ق غ)
   

   مواد لازم

نکته: جهت تهیه اردهای با کیفیت به مالت شاپ کلیک کنید

مواد داخل نان:

• پنیر کاشار (پنیر پیتزا)
• مواد رومال:
•  شیرہ انگور:3 ق غ
• آب: نصف فنجان چایخوری (معادل یک چهارم لیوان فرانسوی)
• کنجد بوداده: 2 لیوان

طرز تهیه:

• اگر از پودر خمیر مایه فوری استفاده میکنید همه مواد خمیر به غیر از آرد و پودر خمیر مایه را داخل ظرف گودی بریزید و مخلوط کنید
• سپس  ارد و پودر خمیر مایه فوری را اضافه کنید و ارد را کم کم اضافه کنید
•  ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید (مقدار آرد نسبت به کیفیت هر آردی تغییر خواهد کرد)

نکته: اگر از پودر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید فعالش کنید.

نان

• داخل ظرف گودی شیر ولرم و پودر خمیر مایه خشک معمولی و شکر را بریزید و مخلوط کنید و در ظرف را ببندید.
• سپس ده دقیقه کنار بگذارید تا سطحش حباب حباب شود و فعال شود.
• بعد آب ولرم و نمک و تخم مرغ و روغن مایع و را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد ارد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید.
• روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در محیط استراحت دهید تا عمل آید.
• سپس به خمیر یک ساعت استراحت کرده یک ق غ کره نرم اضافه کنید و خوب ورز دهید.
• خمیر را به 13-14 چانه مساوی تقسیم کرده و گرد کنید و چانه را با دست باز کنید و داخلش پنیر پیتزا بگذارید و خمیر را بېندید.
• همه خمیرها را به همین شکل انجام دهید.
  

  خمیر نان

• داخل ظرفی شیره انگور و آب را بریزید و خوب مخلوط کنید.
• و داخل ظرف دیگری کنجد بوداده بریزید.
• سپس هر یک پوآچا را یک طرفش را ابتدا داخل شیره انگور رقیق شده بزنید و بعد داخل کنجد بوداده بزنید.
• داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید.
• سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (حرارت از بالا و پای ین تنظیم باشد منظور از حرارت بالا گریل نیست).
• تا موقعی که خوب طلایی شود بپزید (حدود ۳۵ دقیقه).

نکته: میتوانید خمیر را از شب قبل ورز دهید و داخل یخچال بگذارید و روز بعد کره اضافه کرده و ورز دهید و شکل دهيد.