دستور پخت کباب بادمجان با پوره سیب زمینی

کباب بادمجان با پوره سیب زمینی

امروز برای شما همراهان برشتوک دستور پخت یک غذای خوشمزه را اورده ایم.

مواد لازم :

بادمجان

1. بادمجان: سه عدد
2.  گوشت چرخ کرده گوساله: ۱۵۰ الی ۰ ۲۰ گرم
3.  پیاز متوسط: دو عدد
4. سير: یک یا دو حبه
5.  فلفل سبز: دو عدد
6.  گوجه فرنگی:دو عدد
7. غذاخوری رب گوجه: یک و نیم قاشق
8. نمک: به مقدار لازم برای پوره سیب زمینی آب پز شده
9. سیب زمینی: سه عدد
10.  شیر: سه قاشق غذاخوری
11. کره: یک قاشق مرباخوری
12. نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
13. پنیر پیتزای رنده شده برای سس
14. رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
15.  آب داغ: نصف لیوان

طرز تهیه :

• ابتدا بادمجانها را به صورت راه راه پوست بگیرید. از وسط نصف کنید و بگذاريد داخل آب نمک چند دقیقه بماند.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید.
• سپس پیاز و سیر را خرد کرده و یک دقیقه تفت دهید.
• فلفل ریز خورد شده را هم داخل تابه ریخته و تفت دهید.
• حالا گوشت را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
• گوجه پوست گرفته شده و خرد شده را به مواد اضافه کنید.
•  در نهایت نمک و ادویه جات و رب گوجه را اضافه کنید و تا زمانیکه گوجه ها آب بیاندازند و آبشان کشیده شود بپزید.
• بادمجانها را از آب نمک دربیآورید، خشک کنید و پشت و روی آن را سرخ کنید.
  

  بادمجان کبابی

• روغن بادمجانها را بگیرید و در ظرف (مناسب فر) بچینید.
• وسط بادمجانها را با قاشق فشار دهید، گود کنید و مواد گوشتی را وسط آنها بریزید.
• سیب زمینیهای آبپز شده را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید.
• کره، نمک، فلفل سیاه و شیر را هم اضافه کنید.
• پوره سیب زمینی را روی گوشت چرخ کرده ریخته و صاف کنید سپس آب پز کنید.
• رب گوجه را با آب داغ در کاسه ای هم بزنید و روی پوره ها پخش کنید.
• در نهایت پنیر پیتزای رنده شده را روی آنها بریزید.
• و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانیکه رویشان سرخ شود بپزید.