دلیل پف نکردن کیک و راز پف کردن آن چیست ؟

کیک

کیک همواره یکی  از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین دسر ها و عصرانه هاست و به دلیل اینکه پختن آن کار دشواری نیست بسیاری از افراد آن را در خانه و در طعم ها و مدل های مختلف می پزند، اما ممکن است با مشکل پف نکرن کیک روبه رو شوند. در مطالب قبلی درباره انوع کیک ها و تاریحچه آن اطلاعاتی را در اختیارتان قرار داده ای و در این مطلب قصد داریم چند دلیل اصلی و بارز پف نکردن کیک ها را برایتان توضیح دهیم.

دلایل پف نکردن کیک

• پف نکردن کیک علل مختلفی دارد ، یکی از انها خوب هم نزدن مایه کیک به خصوص تخم مرغ و شکر است که باید تقریبا حدود 10 دقیقه آنها را خوب هم بزنید.
  

  همزدن مواد کیک

• گرم بودن بیش از حد فر ، کوچک بودن حجم قالب نسبت به اندازه مایه کیک از موارد مهم دیگر است پس حتما قالب با سایز مناسب را انتخاب کنید.
• یکی دیگر از موارد شامل خنک بودن بیش از حد کره و تخ مرغ است ، پس این دو ماده را نیم ساعت قبل از شروع کارتان و پختن کیک از یخچال بیرون آورید تا هم دمای محیط شوند . حواستان باشد که آنها را در محیط گرم قرار ندهید.
• مسئله مه دیگر هوادهی آرد است پس حتما بعد از مخلوط کردن آرد و بیکینگ پودر ، آن را 3 بار الک کرده و بعد از آن به کیک اضافه کنید تا کیک تان به خوبی پف کند و حالت اسفنجی بگیرد.
• در هنگامام هم زدن مایه کیک حواستان باشد که بعد از اضافه کردن آرد ، مایه کیک ر با قاشق سلیکونی هم بزنید و در این مرحله اصلا از قاشق فلزی استفاده نکنید و نکته بعدی این است که حتما مراقب باشید که بعد از اضافه کردن آرد ، زیاد مواد را هم نزنید.
  

  الک کردن آرد

• یکی دیگر از عوامل بسیار مهم در پف نکردن کیک ، باز کردن در فر وسط پخت کیک است که باعث میشود در نهایت یکی بی کیفیت که اصلا به خوبی پف نکرده است ، حاصل شود.
• و در آخر دقت کنید که کافی نبودن مقدار بیکینگ پودر و سالم نبود ان نیز تاثیر بسیار زیادی در مقدار پف کیک تان دارد.

امیدواریم با استفاده از نکته های بالا بتوانید کیک بسیاری عالی همراه با پف زیاد و خوشمزه بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.