طرز تهیه سوپ جو و شیر رستورانی بسیار خوشمزه

سوپ شیر

سوپ شیر یا همان سوپ سفید یکی از خوشمزه ترین ، ساده ترین و پرطرفدار ترین انواع سوپ ها می باشد . اگر تا بحال این سوپ را امتحان نکرده اید ، به شما پیشنهاد می کنیم تا با رسپی که در ادامه قرار داده ایم سوپی عالی و خوشمزه را درست کرده و امتحان کنید.

سوپ سفید

مواد لازم

• هویج : 2 عدد
• قارچ : 200  گرم
• آب لیمو : 2 قاشق غ
• سیب زمینی : 1 عدد ( جایگرینش آرد سفید ۳ قاشق غ )
• آب مرغ : 2 لیوان ( جایگرین یک تا دو عدد عصاره مرغ داخل آب استفاده کنید )
• نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
• جو پوست کنده یا پرک : 1/4  پیمانه
• خامه به دمای محیط رسیده : 1 پیمانه
• سس مایونز : 1 ق غ ( سلیقه ای )
• شیر : 2 لیوان
• جعفری : به میزان لازم
• کره یا روغن : 2 ق غ

طرز تهیه

1. جو از قبل خیس خورده را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا بپزد .
2. حین پخت کف روی آن را جمع کنید .
3. می توانید برای غلیظ شدن سوپ به جای آرد از یه سیب زمینی آبپز استفاده کنید و بگذارید همراه با جو بپزد.
4. سیب زمینی را بعد از پخت رنده ریز کنید .
5. هویج را هم میتوانید خرد یا رنده کنید .
   

   سوپ شیر

6. کره یا روغن را داخل تابه بریزید و قارچ های ورقه ای شده را اضافه کنید و یکم تفت بدهید تا آب قارچ ها کشیده شود. ( اگه خواستید بجای سیب زمینی ، آرد استفاده کنید در این مرحله باید آرد را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود ) .
7. آب  مرغ را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید . ( یا آبی که مرغ را آن پختید یا میتوانید از عصاره های آماده مرغ استفاده کنید ).
8. جو پرک و سیب زمینی را اضافه کنید .
9. شیر را بجوشانید و اضافه کنید تا به اصطلاح نبرد .
10. ادویه ها را هم اضافه کنید .
11. وقتی سوپ بجوش آمد درب تابه را بزارید و اجازه بدهید روی حرارت متوسط 15 دقیقه بپزد تا سوپ جا بیفتد .
12. خامه ی به دمای محیط رسیده را با مایونز و آبلیمو و کمی شیر مخلوط کنید و اضافه کنید و مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید . ( خامه نباید بجوشد) .
13. به دلخواه میتوانید از سینه مرغ ریش ریش شده ، نخود فرنگی و سبزیجات دیگر داخلش استفاده کنید و یا قارچ را حذف کنید .
14. اگر از جو پرک استفاده میکنید نیاز به پخت جو به صورت جداگانه نیست و میتوانید همراه با بقیه مواد آن را بپزید.