نوع جستجو

طرز تهیه فطیر بسیار خوشمزه و عالی اراکی

blank

فطير اراک

فطير اراک ، که خودش یک میان وعده خوش طعم و در عین حال مقوی است ، از مهمترین سوغات این شهر می باشد ، که معمولا چه مردم محلی و چه مسافران آن را به همراه خود برای دوستان ، اقوام و آشنایان ، هدیه می برند . در گذشته ، مردم این شهر معمولا در خانه یک نفر جمع می شدند و به پخت فطیر نوروزی می پرداختند و امروزه با گذشت زمان و با کمی تغییر همچنان ، پخت فطیر ، در شهر اراک ادامه دارد و در صورت سفر به این شهر مغازه های مختلفی می بینید که به پخت و فروش فطير مشغولند .

blank

فطیر

مواد لازم

  • آرد نانوایی : 5 پیمانه
  • شکر : یک پیمانه
  • شیر ولرم : یک پیمانه
  • تخم مرغ : یک عدد
  • خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : یک قاشق چایخوری
  • پودر زنجبیل : یک قاشق مرباخوری

نکته : برای تهیه انواع آرد های با کیفیت برای نان پزی ، کلیک کنید. 

  • مواد رومال
  • زرده تخم مرغ : یک عدد
  • شیر : یک قاشق غذاخوری
  • کنجد ، سیاه دانه ، تخم خرفه : برای تزیین

طرز تهیه

  1. بتدا شیر ولرم را با نیمی از شکر و پودر خمیر مایه مخلوط کرده و 10 دقیقه به آن استراحت میدهیم.
  2. بعد از این ، روغن مایع ، تخم مرغ و بقیه شکر ، زردچوبه و زنجبیل را اضافه کرده و هم می زنیم .
  3. آرد را 2-3 بار الک کرده و کم کم به مایه اضافه و با دست خوب هم می زنیم تا زمانیکه آرد به دست نچسبد .
    الک کردن

    الک کردن آرد

  4. روی ظرف را پوشانده و به مدت 30 تا 40 دقیقه استراحت می دهیم  تا ور بیاید .
  5. بعد خمیر را چند دقیقه ورز داده و به تکه های کوچکتر تقسیم می کنیم و با وردنه آنها را به ضخامت یک سانتیمتر پهن کرده ( تقریبا به اندازه یک دست باز بشود )
  6. این بار خمیر ها را مجددا 10 دقیقه استراحت می دهیم و بعد خمیر ها را رومال زده و مواد تزئینی را هم میریزیم .
  7. برای پخت خمیر ها را داخل سینی ( با کاغذ ) چیده و داخل فر با دمای 160 به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم تا تغییر رنگ بدهد شاد باشید.
  8. نان شما آماده است ، نوش جان

نظر خود را بنویسید

Your email address will not be published. Required fields are marked *