طرز تهیه پودینگ کاراملی شکلاتی خانگی

پودینگ کاراملی شکلاتی

پودینگ کاراملی شکلاتی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دسرهایی است که شما عزیزان میتوانید آماده کنید.

مواد لازم

پودینگ شکلاتی

• شکر : یک لیوان سرخالی
• شیر : چهار لیوان
• خامه صبحانه : یک پاکت دویست گرمی
• نشاسته ذرت : پنج قاشق غذاخوری سر پر
• کره : بیست و پنج گرم
• شکلات تلخ : پنجاه تا صد گرم

طرز تهیه

• ابتدا شکر را داخل  ظرف مناسب ریخته و برروی شعله متوسط گاز با حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر به آرامی ذوب شود.
• در این مرحله به هیچ عنوان از قاشق استفاده نکنید فقط ظرف را روی گاز می چرخانیم و تكان می دهیم تا شكرها یکدست ذوب بشوند.
• در این بین که شکر در حال ذوب شدن است ، شیر را با نشاسته ذرت کاملا مخلوط می کنیم و کنار میگذاریم
• وقتی شکر، کاملا ذوب شد خامه صبحانه را اضافه میکنیم در ابتدا شکر کمی سفت میشود ، نگران نشوید به هم زدن ادامه بدهید تا گلوله های شکر از هم جدا بشوند.
• سپس کره را اضافه و مخلوط کنید تا زمانی که سس کاملا یک دستی داشته باشید.
• سپس مخلوط شیر و نشاسته ذرت را اضافه کرده و همچنان برروی حرارت هم می بزنید تا شیر به جوش بیاید و حباب برروی ان به وجود بیاید.
  

  درست کردن پودینگ

• یک تا دو دقیقه بعد از روی حرارت بردارید و در ظرفهای تک نفره بریزید و به مدت حداقل دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.

نکته: می توانید به نیمی از مایه پودینگ، به دلخواه پنجاه تا صد گرم شکلات تلخ اضافه کنید تا پودینگ کاراملی شکلاتی داشته باشید.

نکته:  اگر بخواهید این دسر را به صورت قالبی درست کنید،حتما باید دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف لیوان شیر یا آب بن ماری کنید و زمانی که مایه پودینگ به دمای اتاق رسید و کمی خنک شد، اضافه کنید و بعد داخل قالب بریزيد (قالب نیازی به چرب کردن نداره)