نوع جستجو

طرز تهیه چیزکیک یخچالی با کمپوت میوه

blank

جیز کیک

چیز کیک یا کیک پنیر دارای انواع زیادی است و هم به صورت یخچالی و هم داخل فر تهیه می شود. عنصر اصلی این کیک ، پنیر کاسکارپونه است و گفته می شود که خاستگاه این کیک خوشمزه ، یونان باستان می باشد.

مواد لازم

کیک پنیر

چیز کیک یخچالی

  • بیسکوییت : 140 گرم
  • کره آب شده : 70 گرم
  • ژلاتین : 10 گرم
  • آب گرم : 60 میلی لیتر
  • زرده تخم : مرغ 1 عدد
  • شکر : 35 گرم
  • عسل : 20 گرم
  • آبلیمو :  5 گرم
  • پنیر ماسکارپونه : 150 گرم

نکته : (پنیر ماسکارپونه در اکثر سوپر مارکت ها موجود می باشد ، اما میتوانید از پنیر خامه ای معمولی هم استفاده کنید  فقط باید کم نمک باشد )

  • خامه قنادی : ۳۰۰ میلی لیتر یا یک و یک چهارم پیمانه
  • کمپوت هلو یا هر میوه ای که دوست داشتید :  5-7 تکه
  • رنگ زرد خوراکی یا زعفران 
  • عسل برای تزیین : به دلخواه

طرز تهیه :

  1. بیسکوییت را پودر کرده ، با کره مخلوط کنید .
  2. داخل قالب ، کاغذ شیرینی پزی بندازید و مخلوط بیسکویت را داخل آن بریزید و بگذارید داخل یخچال تا شکل بگیرد .
  3. ژلاتین و آب گرم را مخلوط کنید .
  4. روی یک ظرف که آب جوش دارد ،  زرده تخم مرغ ، شکر ، عسل ، آبلیمو و پنیر ماسکارپونه را مخلوط کنید. ( به روش بنماری )
  5. حتما همه مواد هم دمای محیط باشد و ظرف مورد نظرتان را روی یک ظرف آب جوش بگذارید تا زرده تخم مرغ با حرارت آب بپزد ( خیلی زود میپزد و مشکلی ندارد ) ، تا آب داغ است ، مراحل را سریع انجام دهید . ( میتونین مقداری وانیل نیز به مواد بزنید )
    مواد کیک

    مخلوط کردن مواد

  6. ظرف را ازروی آب جوش بردارید و به آن خامه قنادی و مخلوط ژلاتین روا اضافه کنید.
  7. مقداری از مواد  را روی بیسکوییت ها بریزید .
  8. روی مواد چند تکه کمپوت هلو بذارید ، دوباره بیشتر مواد را بریزید و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  9. بقیه مواد را نیز نگه داشته و به آن رنگ خوراکی بزنید و روی لایه های قبلی بریزید .
  10. میتوانید برای شکل دادن به آن از پلاستیک حبابدار تمیز استفاده کنید یا ساده درست کنید .
  11. دو الی سه ساعت داخل فریزرقرار دهید.
  12. در آخر با عسل یا هر چیزی که دوست دارید آن را تزیین کنید .

نوش جان

نظر خود را بنویسید

Your email address will not be published. Required fields are marked *