طرز تهیه کیک کشمشی خانگی ساده با پف زیاد

کیک کشمشی

کیک کشمشی یکی از قدیمی ترین انواع کیک هاست که همیشه طرفداران خود را داشته و بعنوان صبحانه و عصرانه یک وعده ی بسیار مقوی و سالم به حساب می شود بخصوص اگر خانگی باشد . در ادامه طرز تهیه این کیک را با آسان ترین رسپی قرار داده ایم.

کیک کشمش

مواد لازم

• تخم مرغ درشت : 3 عدد
• آرد سه صفر قنادی : 2 لیوان ( 3 بار الک کنید )
• شکر : 1 لیوان ( اگر کم شیرین دوست دارید ، سرخالی بریزید )
• بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
• وانیل : 1/4  قاشق چایخوری
• روغن مایع : 3/4 لیوان
• ماست غلیظ : 3/4 لیوان ( شیر را جایگزین ماست نکنید )
• مخلوط کشمش و گردو خرد شده : 1 لیوان ( میتوانید کمتر بریزید یا فقط کشمش استفاده کنید )

نکته : برای خرید انواع آرد های با کیفیت برای کیک پزی کلیک کنید.

طرز تهیه

1. تخم مرغ ، شکر و وانیل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حجیم و روشن و کشدار شود .
2. روغن مایع را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
3. ماست را به مواد اضافه کنید و در مخلوط شدن هم بزنید ( از ماست غلیظ مانند سون استفاده کنید ) میتوانید از ماست محلی هم استفاده کنید .
4. آرد الک شده و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و 1 قاشق غذاخوری از آرد را بردارید و کنار بزارید .
5. بقیه آرد را به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست بشود ( فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید ) هم زدن زیاد در مرحله آخر بافت و پف کیک را خراب میکند .
   

   کیک ساده کشمشی

6. 1 قاشق آرد باقی مانده را با کشمش و گردو خوب مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید .
7. مواد را در قالب لوف 23 در 13 سانت یا قالب گرد به قطر 23 سانت یا هر قالب دیگه میتوانید بریزید .
8. اگه قالبتان ساده بود کاغذ روغنی بندازید و کمی چرب کنید ، اگه قالبتان طرح دار بود حتما اول کره بزنید و بعد آرد پاشی کنید .
9. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 60 دقیقه بپزید و در نهایت گریل را بزنید تا روی کیک طلایی بشود .
10. حتما پایان پخت ، کیک را با خلال دندان تست کنید و اگر مواد به خلال چسبید بزارید 10 دقیقه دیگر داخل فر بماند .