چای هندی ماسالا
ترکیب اصلی چای ماسالا از ۵ ادویه گرم زیر می یاشد :
- زنجفیل
- دارچین
- هل
- میخک
- فلفل سیاه
چای های آماده بیرون ممکن است دارای جنسینگ ، جوزهندی ، چای سیاه ، رازیانه ، گیشنیز وشیرخشک باشند. چای ماسالا معمولا با شیر گاو یا شیر سویا یا شیر بادام یا شیرنارگیل درست می شود که همه منابع غنی از پروتئین هستند .
نکته : لطفا در هنگام خرید چای ماسالا حواستان باشد ، برخی از انواع چای ماسالا حاوی مقدار زیادی شکرسفید یاشکرقهوه ای و شیرخشک است که می تواند فوایدو خواص این نوشیدنی فوق العاده را تاحد زیادی کاهش دهد .
یک فنجان چای ماسالا
خواص چای ماسلا
- چای ماسالا برای لاغری مفید است .
- به کنترل بیماری دیابت ( زنجفیل ودارچین کنترل قند خون میکنند ) وفشار خون بالا نیز کمک میکند .
- درمان نفخ
- درمان تهوع ( بدلیل داشتن زنجفیل )
- درمان سرماخوردگی
- کاهش التهاب از جمله خواص این چای است .
- بدلیل وجود میخک ، دارچین و هل خاصیت ضدباکتریایی دارد و مانع از بروز عفونت های باکتریایی دستگاه گوارش میشوند.
- فلفل سیاه بر افزایش آنزیم های دستگاه گوارش و تسریع فرایند هضم غذا است .
- .چای ماسالا مقایسه با انواع چای های دیگر تأثیر بیشتری برکاهش حس گرسنگی و جلوگیری از پرخوری کاذب در طول روز دارد .
چای ماسالا
نکته : چای ماسالا نصف یک لیوان چای سیاه و یک چهارم یک فنجان قهوه ، کافیین دارد .
طرز تهیه چای ماسالا خانگی
طرزتهیه شماره 1
برای این کار ابتدا بهتر است ادویه جات شامل : چوب دارچین ، دانه هل ، دانه رازیانه ، فلفل سیاه و چند حلقه زنجبیل تازه را در آب جوش بریزید تا ۵ دقیقه بجوشد . سپس به مقدار لازم ، چای سیاه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا دم بکشد . در این مرحله نیز می توانید شیر داغ و عسل را اضافه کنید و این نوشیدنی پرخاصیت و گرم را میل کنید .
طرزتهیه شماره 2
مواد لازم برای چای ماسالا
مواد لازم :
- میخک :6 عدد
- هل : 7 عدد
- چوب دارچین : 2 تکه
- زنجبیل : 2 حلقه
- پودر رازیانه : 1 قاشق غذاخوری
- آب : 2 پیمانه
- شیر : ۲ پیمانه
- چای کیسه ای : 2 عدد
- عسل : به میزان دلخواه
طرزتهیه
- همه مواد به غیر از چای ، شیر و عسل را درون ظرفی بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سپس چای را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بماند .
- بعد از این مراحل شیر داغ را اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید .
- چای ماسالا را از صافی عبور دهید و در لیوان مناسب سرو کنید و در آخر به میزان دلخواه عسل به آن اضافه کنید .
توجه ! از جوشاندن بیش از حد آن اجتناب کنید ، زیرا باعث می شود که ادویه ها تلخ شوند .