طرز تهیه مینی برگر رژیمی و گیاهی با سویا

برگر گیاهی

اگر گیاهخوار هستید و یا دوست دارید انواع مختلف برگر را امتحان کنید ، میتوانید با استفاده از سویا برگری بسیار خوشمزه درست کنید . سویا سرشار از پروتئین می باشد و دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست . امیدواریم این برگر را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

برگر با سویا

مواد لازم :

• سویا : 1 لیوان 
• پیاز : 2 عدد
• تخم مرغ : 2 عدد
• آرد سفید : 2 قاشق غذاخوری (یا به پیشنهاد ما پودر مالت)

نکته : پودر مالت طعم متفاوتی به برگر می دهد و همچنین باعث انسجام برگر می شود. ( برای خرید پودر مالت کلیک کنید . )

• آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری
• شیر : 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه :

1. سویا را نیم تا یک ساعت در آب ولرم خیس کنید و پس از این مدت خوب آبکشی نمایید.
2. سپس با پیاز ، نمک و فلفل 2 بار چرخ کنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند .
3. با دست مواد چرخ شده را ورز دهید .
4. وقتی بافت مینی برگر منسجم شد ، تخم مرغ ها را تک تک داخل آن بشکنید و مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
5. در ادامه شیر ، آرد سوخاری و آرد سفید را نیز اضافه کنید و چند دقیقه مخلوط کنید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند .
6. مقداری از مایه برگر بردارید و در کف دست تان پهن کنید و داخل روغن و با حرارت ملایم سرخ نمایید.
   

   درست کردن برگر

نکته ها :

• میتوانید برای انسجام بیشتر مواد و اگر گیاهخوار نیستید از مخلوط مساوی گوشت چرخ کرده و سویا نیز استفاده کنید ولی اگر اندازه ها را درست رعایت کنید و مخلوط را کاملا ورز دهید ، برای انسجام بیشتر بافت مینی برگر نیازی به گوشت چرخ کرده یا تخم مرغ اضافه نخواهد بود.
• ابتدا 1 عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و اگر احساس کردید که نیاز به تخم مرغ بیشتر دارد ، تخم مرغ دوم را نیز اضافه کنید .
• دقت کنید که در زمان سرخ کردن مینی برگر ها حرارت زیر تابه ملایم باشد چون به دلیل استفاده از آرد سوخاری مینی برگرها زود میسوزند.