نان صبحانه شیرین ازبکستانی

نان ازبکستانی

 یکی از نان های خوشمزه ازبکستانی که  نرم و لطیف است و طعم بسیار دلچسبی دارد که سریع ترین روش پخت این نان بسیار خوشمزه را قرار است  در ادامه به شما عزیزان اموزش دهیم.

مواد لازم

1. شیر : 250  گرم (یک لیوان)
2. کره  : 50 گرم
3. شکر : 50 گرم (حدودا 2 تا 3 قاشق غذاخوری )
4. آب ولرم : 60  گرم ( یک چهارم لیوان)
5. پودر خمیر پایه : 7 گرم (۱ قاشق غذاخوری)
6. آرد سفید یا آرد نان فانتزی : حدودا 375 گرم ( حدودا دو و نیم لیوان )

نکته: برای تهیه اردهای نان پزی کلیک کنید

نکته: میزان آرد مورد استفاده بستگی به نوع آردی که استفاده میکنید دارد.

دستور پخت

شیر و کره و شکر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت گذاشته تا گرم بشود و به اندازهای که باهم حل شوند. وقتی مخلوط ما یکدست شد از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم تا به دمای اتاق برسد سپس داخل آب ولرمی مه از قبل اماده کرده بودیم ۱ قاشق مرباخوری شکر ریخته و مخلوط میکنیم، پودر خمیر مایه رو اضافه کرده و درب ظرف را گذاشته و ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر میکنیم تا مخلوط ما به عمل بیاید. سپس داخل مخلوط شیر و کره که کنار گذاشته بودیم که هم دمای اتاق شود را با خمیر مایه به عمل اومده ترکیب میکنیم. سپس آرد را الک کرده و کم کم به داخل ظرفمان اضافه میکنیم .

نان شیرین

نکته: اگر میزان ارد مورد استفاده زیاد شود باعث میشود نان نرمی و لطیفی خود را از دست بدهد

پس با احتیاط ارد به ظرف اضافه شود تا زمانی که چسبندکی کمتر شود. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز داده. ظرفی کمی چرب کرده و خمیر را داخل ان قرار دهید و روی ظرف را پوشانده سپس یک تا یک و نیم ساعت ظرف را کنار گذاشته تا خمیراستراحت داشته باشد. بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن گرفته( حدود یک دقیقه)