اسپاگتی
اسپاگتی ، ماکارونی و پاستا در یک خانواده مواد غذایی قرار دارند و غذاهای بسیار خوشمزه و متفاوتی را می شود با آنها پخت که اکثر آنها بسیار پرطرفدار هستند . در ادامه طرز تهیه یک پاستای رژیمی و لذیذ را برایتان قرار داده ایم تا حتی اگر رژیم دارید نیز بتوانید این غذا را در وعده های غذایی خود قرار دهید.
پاستای خام
مواد لازم برای 3 نفر :
- اسپاگتی : 400 گرم
- هویج پخته شده : 2 عدد متوسط
- نخود سبز پخته شده : 1 استکان سرخالی
- لوبیا سبز پخته شده : 200 گرم
- قارچ :6 عدد
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- سیر : 2 حبه یا پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذا خوری سرخالی
- نمک و فلفل قرمز : به مقدار لازم
طرز تهیه :
- ابتدا پیاز و هویج (میتوانید هویج ها را بشکل حلقه حلقه هم خرد کنید) را بشکل خلالی خرد میکنیم و بعد از آن هر کدام از لوبیاها را با چاقو به 3 قسمت مساوی خرد میکنیم و بعد از آن هر کدام از قارچها را 3 قسمت کرده.
- پیاز را داخل قابلمه یا تابه مورد نظر ریخته و با کمی روغن،خیلی کم تفت میدهیم و بعد از آن سیر را ریز خرد میکنیم و کمی تفت میدهیم و بعد از آن همه مواد را داخل ظرفمان ریخته و کمی تفت میدهیم و در آخر یک استکان آب داخل موادمان میریزیم و میگذاریم 10 دقیقه بپزد.
- قابلمه مناسبی را آب می کنیم و می گذاریم تا آب بجوشد.
پاستا در آبچوش
- یکی دو قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و اسپاگتی ها را داخل قابلمه ریخته (میتوانید از وسط نصفشان کنید یا درسته بریزد )و می گذاریم اسپاگتی ها کاملا نرم شود ولی له نشود.
- آنها را در صافی می ریزیم و کمی آب ولرم روی آنها میریزیم و میگذاریم تا آب آن گرفته شود و بعد از اینکه آب آن رفت در ظرف مودر نظر ریخته و موادمان را روی آن میریزیم و نوش جان میکنیم.
نکته : ممکن است این سوال برای شما ایجاد شود که چرا اسپاگتی را دم نمیکنیم؟
پاسخ : چون خاصیت آن از بین میرود و نشاسته آن کمتر جذب بدن میشود و در نتیجه باعث میشود که انسان کمتر چاق شود . ولی شما اگر دوست دارید میتوانید آن را دم کنید.