اوتورتمای سیب زمینی با سس بشامل
در این مطلب برای شما همراهان برشتوک دستور پخت یک غذای بسیار خوشمزه و ساده را اورده ایم.
مواد لازم:
- سیب زمینی : 5 عدد
- گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم
- روغن مابع: دو قاشق غذاخوری
- فلفل سبز: 2،3 عدد
- ساقه جعفری: 5،6 عدد
- گوجه فرنگی درشت: یک عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- رب فلفل: نصف قاشق غذاخوری
- پیاز: یک عدد
- سير: 2 حبه
- آب جوش: نصف لیوان(150 میلی لیتر)
- پودر فلفل قرمز: یک قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
- نمک: یک قاشق مرباخوری
اوتورتما سیب زمینی
مواد لازم برای سس بشامل:
- کره: یک قاشق غذاخوری
- آرد: یک و نیم قاشق غذاخوری پر
- شير: ۴۰۰ میلی لیتر (تقريبأ ۲ لیوان)
- جوز هندی: مقداری رنده شده
- نمک: یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چای خوری
نکته : برای تهیه اردهای با کیفیت کلیک کنید
طرز تهیه :
- سیب زمینیها را به صورت ورقه های نازک برش داده و سرخ کنید.
- در ماهیتابه گوشت چرخ کرده را با دو قاشق غذاخوری روغن مابع تفت دهید.
- سپس به ترتیب، پیاز و سیر خردشده، فلفل خردشده ،رب، گوجه فرنگی خردشده و ادویهها را به ان اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
- یک فنجان بزرگ آب جوش هم اضافه کنید.
- درِ ماهیتابه را بگذارید و با حرارت کم به مدت15 الی 20 دقیقه بپزید.
- در نهایت جعفری خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.
- در یک ظرف سایز متوسط یک لایه سیب زمینی سرخ شده کف ظرف بچینید، مقداری نمک بپاشید.
ظرف سیب زمینی
- یک لایه، از موادگوشتی روی آن بریزید. دوباره یک لایه سیب زمینی سرخ شده بچینید.
- برای درست کردن سس بشامل کره و ارد را در قابلمه ای تفت دهید تا شروع به کف کردن کند.
- سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
- ادویه ها را هم اضافه کرده و تا زمانی که غلیظ شود و به قوام برسد بجوشانید.
- سپس روی حرارت بردارید و روی سیب زمینی ها بریزید.
- در اخر هم مقداری پنیر موزارلای رنده شده روی آن بریزید و در فر 180درجه تا زمانیکه رویش سرخ شود، بپزید.
- بعد از اینکه از فر در اوردید، برای اینکه راحت برش بخورد کمی صبر کنید تا خودش را بگیرد.