پاستای ایتالیایی فتوچینی
فتوچینی ( به ایتالیایی : Fettuccine به معنای روبان های کوچک ) نوعی پاستای ایتالیایی می باشد که مردم رم بیشتر به خوردنش علاقمند هستند ، البته ابن پاستای خوشمزه در ایران هم طرفداران زیادی دارد و بسیار محبوب می باشد. شاید به نطر برسد که این غذای خوشمزه دارای طرز تهیه سختی می باشد ، اما شما می توانید در کمترین زمان ممکن ، آن را به راحتی بپزید.
پاستا فتوچینی
مواد لازم پاستا فتوچینی :
- 200 گرم پیاز
- 1عدد سیر
- 2 حبه رب گوجه
- 1 قاشق غذاخوری شیر
- 250 میلی لیتر خامه
- 100 گرم پنیر خامه ای
- 50 گرم آب
- 500 میلی لیتر زر دچوبه
- نصف ق چ نمک
- فلفل سیاه و فلفل قرمز طبق ذائقه
- آویشن : 1 قاشق مرباخوری
- گوجه گیلاسی 15 عدد
- جعفری خورد شده : 2-3 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان برای روی پاستا (این آیتم قابل حذف می باشد )
- روغن زیتون : به مقدار لازم
فتوچینی
طرز تهیه :
- اول پیاز ها را خیلی ریز خورد میکنیم و در روغن تفت میدهیم.
- وقتی سبک شد سیر رنده شده را با زردچوبه و رب اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه تفت میدهیم تا خامی رب گرفته بشود و عطر سیر بلند شود.
- بعد شیر ، خامه و پنیر خامه ای را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا پنیر و خامه کاملا در شیر حل شوند.
- بعد آب را با ادویه ها اضافه میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاید .
- وقتی جوش آمد پاستا ( خشک ) ، گوجه گیلاسی و جعفری خوردشده را میریزیم و درب ظرف را میبندیم و نیم ساعت با حرارت کم میگذاریم بپزد.
- وقتی سس غلیظ شد و به خورد پاستاها رفت غذای ما آماده است.
- در ظرف مورد نظر می کشیم و روی آن کمی روغن زیتون می ریزیم.
- در آخر پنیر پارمسان و جعفری هم میریزیم.
- شما هم این غذای راحت و خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
- نوش جان