تیرامیسو
شروع دسر تیرامیسو به حدود 60 سال پیش در ایتالیا بر میگردد . این دسر خوشمزه بطور سنتی وقت زیادی برای پخت و درست کردنش گرفته میشود ولی در اینجا یک دستور ساده را برای درست کردنش برایتان ارائه میدهیم تا راحت و سریع در منزل بتوانید آن را درست کنید.
مواد لازم :
مواد لازم برای تیرامیسو
- بیسکویت لیدی فینگر : 2 بسته
- پنیر ماسکارپونه : 270 گرم
- خامه : 450 میلی لیتر
- شکر : یک پیمانه
- وانیل : 1/4 قاشق چایخوری ( یا یک بسته شکروانیل )
- قهوه غلیظ دم شده و به دمای اتاق رسیده : 2 پیمانه
- پودر کاکائو برای روی دسر : به مقدار لازم
- شکلات تلخ رنده شده : به مقدار لازم
طرز تهیه :
- ابتدا خامه را با همزن بزنید تا غلیظ شود.
- بعد شکر را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا یکدست شود .
- بعد هم وانیل و سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه نمایید و با همزن برقی مخلوط کنید. ( مهم مخلوط شدن مواد بطور کامل است ، میتوانید از همزن دستی هم استفاده کنید و زمان بیشتری هم بزنید. )
- یک ظرف مناسب برای دسر انتخاب کنید.
- بیسکویت ها را دانه دانه در قهوه فرو ببرید ، فقط نباید زیاد قهوه را به خودش بگیرد و فقط کمی خیس شود .
تیرامیسو
- وقتی یک لایه از بیسکویت های آغشته به قهوه را در ظرف چیدیم ، نصف مخلوط خامه و پنیر ماسکارپونه را روی آن بمالید و دوباره یک لایه دیگر روی آن از بیسکویت های آغشته به قهوه قرار دهید.
- بقیه مواد خامه و پنیر را در قیفی ریخته و سر قیف را ببرید و روی بیسکویت ها بصورت شکوفه ای تزئین کنید و پودر کاکائو را با الک روی آنها بپاشید.
- شکلات تلخ را هم بین آنها بپاشید و برای سرو حداقل چهار ساعت اجازه دهید در یخچال بماند.
- دسر خوشمزه شما آماده است ، نوش جان
نکته : در صورت در دسترس نبودن پنیر ماسکارپونه میتوانید از مخلوط زیر استفاده کنید :
165 گرم پنیر خامه ای و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ( sour cream ) و 3 قاشق غذاخوری خامه غلیظ استفاده کنید .