پای
پای یک ظرف غذا پخته شده‌است که معمولاً با لایه خمیر شیرینی پوشش داده می‌شود یا به‌طور کامل از مواد شیرینی ساخته می‌شود. در واقع پای، نوعی خوراک پیراشکی مانند است که از دو بخش تشکیل می‌شود: یک بخش آن لایه خمیری است و بخش دیگر موادی است که درون این خمیر قرار می‌گیرد. مواد مختلفی میتواند در لایه میانی پای قرار بگیرد. این مواد میتواند شامل انواع میوه ها ، سبزیجات و .. باشد. در ادامه طرز تهیه پای سبزیجات که یک غدای رژیمی می باشد را قرار داده ایم.
پای سبزیجات
مواد لازم برای تهیه پای سبزیجات :
- تخم مرغ : 3 عدد
- شیر : 2 استکان
- روغن زیتون : 1/2 استکان
- نمک : 1 قاشق غذاخوری
- آرد گندم : 1 و 1/2 استكان
- آرد سفید : 1 و 1/2 استکان
- بکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
نکته : برای خرید انواع آردهای با کیفیت کلیک کنید.
مواد میانی :
پای سبزیجات
- هویج رنده شده : 1 عدد
- کدو سبز رنده شده : 1 عدد
- نخود سبز : 1 استكان
- ذرت : 1 استکان
- گوجه فرنگی بدون هسته خرد شده : 2 عدد
- کلم بروکلی پخته و خرد شده : 2 استکان
- پنیر خامه ای کم چرب : 1 استكان
- نمک : به مقدار لازم
- سبزیجات خشک معطر : به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه :
- ابتدا مواد میانی را در یک کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید و کنار بذارید .
پای در ظرف مستطیلی
- در ظرفی تخم مرغ ، شیر ، روغن ، نمک و آرد گندم و آرد سفید را ریخته با همزن برقی به مدت 2 دقیقه بزنید. ( اگر همزن برقی ندارید ، از همزن دستی استفاده کنید فقط دقت داشته باشید که مواد بطور کامل باهم مخلوط شوند .)
- بیکینگ پودر را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید .
- نیمی از خمیر را در یک قالب مستطیلی 22 در 30 سانتی متری که از قبل چرب و آردپاشی شده بریزید .
- مواد میانی را روی آن پخش کنید . روی آن را خمیر باقیمانده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بذارید .
- بعد از اینکه کمی خنک شد تقسیم کنید .
- نوش جان