کیک کارپاتکا
این کیک دسری بسیار خوشمزه می باشد که خاستگاه آن کشور لهستان است . طرز تهیه این کیک با نوعی خمیر می باشد که در ادامه مواد لازم و دستور پخت این کیک جذاب را برایتان قرار داده ایم.
مواد لازم برای خمیر :
- کره یا مارگارین : 125 گرم
- آب : 1 لیوان
- آرد : 1 لیوان
- تخم مرغ : 5 عدد
- بکینگ پودر : 1ق چ
نکته : برای خرید آرد با کیفیت برای پخت انواع کیک ها ، کلیک کنید .
کیک کارپاتکا
مواد لازم برای محلبی :
- 125 گرم کره یا مارگارین
- 1/5 ق غ آرد
- 2 ق غ نشاسته
- 2 لیوان شیر
- 2 عدد زرده تخم مرغ
- 1 لیوان شکر
- 1 ق چ وانیل
نکته : برای روی کیک می توانید از پودر قند و هر میوه ای که دوست دارید ، استفاده کنید.
طرز تهیه :
- برای شروع کار ، ابتدا سراغ خمیر بروید و آن را درست کنید .
- در قابلمه آب و کره یا مارگارین را بریزید و تا زمانی که آب شود و بجوشد هم بزنید .
- به آب و روغن در حال جوش ، یک لیوان آرد را اضافه کنید و به کمک لیسک چند دقیقه خمیر را هم بزنید .
- اجازه دهید خمیر سرد شود . در این فاصله محلبی را درست کنید .
خمیرکیک
- برای محلبی به جز کره و وانیل همه ی مواد را در قابلمه بریزید و بپزید وقتی غلیظ شد و به قوام رسید از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را اضافه کنید هم بزنید و اجازه دهید محلبی سرد شود .
- به خمیر ابتدا بکینگ پودر را اضافه کنید سپس تخم مرغها را تک به تک اضافه کنید ، از یک عدد که اضافه میکنید خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی ، بعد با دور کند همزن هم بزنید .
- کف قالب کمربندی کاغذ روغنی پهن کنید و نصف خمیر را درقالب خالی کنید .
- بدون اینکه خیلی فشار بیاورید به وسیله قاشق روی آن را حالت دهید .
- نیازی نیست خیلی صاف شود چون کیک پف میکند .
- در فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید .
مواد کیک در قالب
- وقتی نیمه ی اول خمیر پخت نیمه ی دوم را هم به همین ترتیب در قالب بگذارید و بپزید .
- سپس دوم را هم خارج کنید و اجازه دهید سرد شود .
- وقتی هر دو نیمه سرد شدند ، ابتدا یک نیمه را در قالب کمربندی به طوری که آسیبی به آن نرسد بگذارید و روی آن از محلبی بریزید .
- نیمه ی دوم را روی محلبی بگذارید . به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید سپس از یخچال خارج کنید و روی آن پودر قند بپاشید و سرو کنید .