کیک شکلاتی
کیک شکلاتی از آن دسته از کیک هاست که همیشه طرفداران خود را داشته است و بعنوان یکی از محبوب ترین کیک ها در کافی شاپ ها سرو میشود. در ادامه طرز تهیه یک کیک شکلاتی عالی را برایتان قرار داده ایم.
مواد لازم برای تهیه ی این کیک شکلاتی :
کیک شکلاتی
- آرد سفید : ۱۲۵ گرم
- پودر کاکائو : ۶۵ گرم
- شکر : ۲۰۰ گرم
- بیکینگ پودر : ۳/۴ ق.چ
- جوش شیرین : ۱/۲ ق.چ
- نمک : ۱/۲ ق.چ
- تخم مرغ درشت : ۱ عدد
- شیر : ۱۲۵ میلی لیتر
- روغن مایع : ۶۰ میلی لیتر
- وانیل : ۱ ق.چ
- آب گرم ( یعنی آب جوشی که گذاشتیم یکم از داغی بیوفتد ) : ۱۲۵ میلی لیتر
نکته : برای تهیه آرد با کیفیت برای پخت کیک ، کلیک کنید .
روش تهیه :
- فر را روی دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا داغ شود .
- قالب ۲۰-۲۸ سانت را با کره چرب میکنیم .
- داخل آن پودر کاکائو الک میکنیم و اضافه ی پودر کاکائو را از قالب خارج میکنیم .
- تمام مواد خشک را با همزن دستی باهم مخلوط میکنیم ( آرد و پودر کاکائو الک شده باشند )
- بعد تمام مواد خیس را اضافه میکنیم و در آخر آب گرم اضافه میشود و مواد را داخل قالب ریخته و داخل فر گذاشته تا پخته شوند .
کیک شکلاتی
- نکته : اگر قالب بزرگ باشد ؛ کیک نازک شده و بعد از 15 دقیقه میپزد . ولی اگر قالب شما کوچکتر باشد و ارتفاع کیک بیشتر ، زمان بیشتری را برای پخت در نظر بگیریند .
- وقتی کیک کامل خنک شد از قالب خارجش میکنیم و میتوانیم روی آن را با گاناش بپوشانیم که جذاب تر بشود.
- طرز تهیه گاناش :
- برای گاناش ۱۰۰ گرم خامه صبحانه را حرارت میدهیم تا ذوب شده و بعد بهش ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای شیری ( قهوه ای روشن ) اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا شکلات هم کامل ذوب شود . بعد گاناش را روی کیک میریزیم . و در آخر می توانید کیک را با هرچه که دوست داشتید ،تریین کنید.
- نوش جان