پاستا با سس پستو
غذا های ایتالیایی امروزه طرفداران بسیاری پیدا کرده اند که پاستا یکی از آن غذا هایی است که میتوان برای تمامی سلایق پخت. سس پستو یکی از صد نوع سسی است که برای پاستا درست شده است و طعم و مزه بیاش لذیذی دارد
پاستا با سس پستو اماده
مواد لازم:
- برگ ریحان تازه 2 پیمانه
- پنیر پارمزان 1/2 پیمانه
- دانه کاج یا دانه خام آفتابگردان 2 قاشق غذا خوری
- سیر له شده 4 حبه
- روغن زیتون 1 پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پاستا یک بسته 500 گرمی
طرز تهیه:
- برگ ریحان تازه، سير له شده، دانه کاج یا آفتابگردان، مغز گردو، پنير پارمزان، نمک و فلفل را در غذاساز ریخته و آنها را میکس کنید تا كاملا له شوند.
- روغن زیتون را به تدریج به مخلوط فوق اضافه کنید تا مواد کاملا مخلوط شده و به شکل خمیری یکدست درآیند.
- سس پستو آماده است، آن را کنار گذاشته و مشغول درست کردن پاستا شوید.
- یک قابلمه متوسط را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
- مقداری نمک، روغن در آب جوش ریخته و سپس پاستا را به آن اضافه کنید.
- پس از اینکه پاستا پخته و نرم شد، آن را آبکش کرده و مقداری آب سرد برروی آن بریزید تا چسبندگی آن از بین برود.
- مقداری روغن زیتون در تابه گودی ریخته و پاستای آبکش شده را به آناضافه کنید.
- سس پستو را روی پاستا ریخته و با هم مخلوط کنید.
- سس پستو
- مخلوط پاستا و سس پستو را چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید،
- سپس درب تابه را بسته و اجازه دهید پاستا روی حرارت ملایم مغز پختشده و سس به خورد آن رود.
- پس از 3-2 دقیقه حرارت را خاموش کرده و پاستا با سس پستو را در ظرفسرو بکشید.
- پنیر پارمزان رنده شده را روی پاستا ریخته و آن را با چند عدد برگ ريحان تزیین کنید.
نکته: در صورتی که دانه کاج در دسترس ندارید به جای آن میتوانید از مغز خام آفتابگردان یا استفاده کنید.