کیک اسفنجی
امروزه کیک ها با تنوع های بسیاری دیده میشود که کیک اسفنجی یکی از پرطرفدارترین کیک ها است که میتوانید برای دورهمی ها بپزید. امروز برای شما دستور پخت این کیک خوشمزه و لطیف را اورده ایم.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 4 عدد
کیک اسفنجی برش خورده
- آرد: 120 گرم
- شکر: 120 گرم
- بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
- آبجوش: 1 قاشق غذا خوری
- وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
- قالب گرد به قطر 20 سانتیمتر با ار تفاع 6 سانتیمتر یا قالب گرد به قطر 18 سانتیمتر و ارتفاع 9 سانتیمتر
- نکته: برای تهیه اردهای با کیفیت فروشگاه به مالت کلیک کنید
طرز تهیه:
- آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.
- کف قالب کاغذ روغنی بیندازید و فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
- تخم مرغ، شکر و وانیل را به مدت 5 دقیقه با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجيم بشود.
- آبجوش را در حین هم زدن اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید.
- مخلوط آرد و بکینگ پودر را طی 2 مرحله به صورت پراکنده روی مواد قبلی الک کنید.
نکته: این کار باعث میشود آرد گلوله گلوله نشود.
- با همزن دستى به آرامی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست بشود
نکته: بیش از حد هم نزنید به دلیل اینکه پف مواد میخوابد و کیک خمیر میشود
- مواد را داخل قالب بریزید و قالب را چند مرتبه برروی میز بكوبيد تا مواد به صورت یکدست داخل ظرف پخش شود سپس داخل فر بگزارید.
- زمان پخت داخل فرهای مختلف متغيراست به همین دلیل معمولاً یکساعت یا کمتر طول میکشد.
- نیم ساعت اول به هیچ وجه در فر را باز نکنید.
- در نهایت زمانی که روی کیک طلایی شد با خلال دندان چک کنید اگه تمیز از داخل کیک در آمد کیک آماده ست
کیک اسفنجی
- از فر در بیاورید و زمانی که از حرارت افتاد اطرافش را آزاد کنید و کیک را روی پارچه نخی برگردانید تا كاملاً سرد بشود
- سپس داخل سلفون یا مشما بپیچید و داخل یخچال بگزارید و روز بعد برش بدهید و خامه کشی کنید.