دارچین :
رول های دارچین
دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در بعضی از غذاها می‌ریزند و درخت این گیاه بیشتر در چین و هندوستان رشد می کند. از خواص دارچین این است که به کنترل قند خون شما کمک می کند و ترکیب آن با سیر طعم و بوی فوق العاده ای به این غذا می دهد.
مواد خام مورد نیاز
مواد لازم:
- سینه ی مرغ بدون پوست : 3 عدد (3 نیمه سینه که به قطعات لقمه ای تقسیم شود)
- نمک : یک قاشق چایخوری
- دارچین : نصف قاشق چایخوری
- فلفل :یک چهارم قاشق چایخوری
- سیر : 3 حبه ( 2 عدد کاملاً له شود و یک عدد تنها پوست گرفته شود)
- روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
- پیاز : یک عدد (کاملاً ریز خرد شود)
- آب مرغ : یک چهارم فنجان
- آب : یک فنجان
- رب گوجه فرنگی : 85 گرم
- برگ اسفناج : 2 تا 3 فنجان
- پنیر رنده شده رومانو یا پارمیسان: نصف فنجان
- پودرر مالت : 2 قاشق غذاخوری (به پیشنهاد ما)
طرز تهیه :
- در ابتدای کار نمک، دارچین وفلفل و پودر مالت را باهم مخلوط کنید.
- مرغ ها در این مخلوط قرار دهید و این مواد را روی مرغ ها بمالید تا کاملاً سطح آنها را بپوشاند.
- روغن زیتون را در یک ظرف نچسب ریخته و روی اجاق قرار دهید.
خوراک مرغ
- مرغ ها را داخل روغن بریزید و اجازه دهید تا رنگ مرغ ها از حالت صورتی به کرمی درآید .
- قطعات مرغ را از ظرف خارج کرده و کنار گذارید .
- پیاز وسیر را درون ظرف حاوی روغن بریزید و تفت دهید.
- پیاز را تا زمانیکه نرم وطلایی شود تفت دهید.
- آب مرغ را به آن بیافزایید.
- اجازه دهید آب آن تبخیر شود.
- آب را با رب گوجه فرنگی و یک حبه سیر مخلوط کنید و با قطعات مرغ به درون ظرف بریزید.
- حرارت را کم کنید درب ظرف را ببندید و بمدت 20 تا 30 دقیقه اجازه دهید بجوشد تا مرغ نرم و پخته شود .
- نمک و فلفل را به این خوراک اضافه کنید و برگ های اسفناج را به آن اضافه کنید تا بپزد. درست قبل از سرو غذا پنیر رنده شده را اضافه کنید تا با حرارت درون ظرف آب شود.
با این غذا می توانید نودل تهیه و سرو کنید.
نکته : برای رژیمی شدن این غدا می توانبد در اخر کار پنیر را به آن اضافه نکنبد.