خرما
خرما یکی از میوه های اصلی کشت شده در ایران است و گفته میشود که برای سالهای زیاد در هند و پاکستان بعنوان غذای اصلی مورد استفاده می گرفته است.. این میوه شیرین دارای خواص فوق العاده ای است که برخی از آنها به شرح زیر می باشد :
خرمای تازه
- کمک به تنظیم کلسترول بدن
- بهبود سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی اشتخوان
- تنظیم فشار خون
- درمان یبوست و اسهال
- جلوگیری از ابتلا به سرطان کولون
- بهبود سلانت مغز
- افزایش انرژی بدن و…
شما با پختن نان خرما میوانید علاوه بر بهره مند شدن از خواص بی نظیر این میوه ، نانی بسیار خوشمزه و مناسب برای فصول سرد داشته باشید و آن را بعنوان صبحانه ، میان وعده و… مصرف کنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
ظرفی از خرما
- آرد : 600 گرم
- پودر مالت : یک دوم پیمانه (به پیشنهاد ما)
- خمیرترش : یك و یك‌دوم قاشق سوپ‌خوری
- شیر : یك و یك‌دوم پیمانه
- كره: 80گرم
- شكر : 70گرم
- نمك : یك‌چهارم قاشق مرباخوری
- تخم‌مرغ : یك عدد
مواد میانی:
- خرما : 300 گرم
- گردو : 100 گرم
- هل و دارچین : یك قاشق سوپ‌خوری
- روغن مایع : 2 قاشق سوپ‌خوری
روش تهیه
- خمیرترش را داخل شیر حل كنید.
- كره را با شكر و تخم‌مرغ مخلوط كرده و كمی نمک زده و سپس به مایع خمیرترش اضافه كنید.
- درآخر كار آرد و پودر مالت را ریخته و خوب ورز دهید و سپس خمیر را به مدت یك ساعت استراحت دهید.
- خمیر را با موادمیانی فرم دهید و داخل قالب بریزید تا نیم ساعت دیگر استراحت کند. سپس درون فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد و به مدت 30 تا40 دقیقه بپزید.
نان خرما در شکلی دیگر
روش تهیه مواد میانی:
خرما، گردوی چرخ شده و هل پودر شده را با دارچین به همراه روغن مایع مخلوط کرده تا یک خمیر منسجم به دست بیاید. اگر خمیر خیلی خشک بود، می توانید مقدار بیشتری روغن مایع اضافه کنید تا خمیر قابل پهن کردن شود.
نکته: استفاده از نمک به قصد بهتر به عمل آمدن خمیر است.