طرز تهیه ” تارت نارگیل “دسری بسیار خوشمزه

تارت

Share

تارت

تارت نوعی شیرینی است که از خمیری نازک در تهیه آن استفاده می شود که از مواد پرکننده در داخل آن استفاده می شود . خاستگاه این شیرینی خوشمزه فرانسه می باشد . در ادامه طرز تهیه یکی از انواع تارت ” تارت نارگیل را قرار  داده ایم.

مواد خمیر تارت :

  1. آرد : 1 و نیم پیمانه 
  2. کره : 100 گرم 
  3. آب سرد : 2  قاشق غذاخوری 
  4. پودر شکر : 2 قاشق غذاخوری 
  5. وانیل یا اسانس نارگیل : کمی

    مواد خمیر

 مواد داخل تارت :

  1. تخم مرغ : 3 عدد 
  2. شکر دانه ریز : 1 پیمانه 
  3. پودرنارگیل : یک پیمانه پر 
  4. کره : 100 گرم 
  5. سرکه سفید : یک قاشق غذاخوری
  6. وانیل یا هر اسانس که دوست دارید : کمی

طرز تهیه

  • ابتدا خمیر تارت را آماده کنید .
  • آرد و پودر شکر و کره سرد قطعه شده را داخل غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید.
  • در حین مخلوط شدن یک قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید ، اگر خمیر سفت بود دوباره یک قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید.
  • به اصطلاح وقتی خمیر خودش را جمع کرد ،  با وردنه بازش کنید و داخل قالب تارت یا قالب گرد ساده کمربندی بیست و سه سانتی بندازید و قالب را بزارید داخل یخچال.

نکته : با توجه به جنس و مرغوبیت آرد ممکن است خمیر نیاز به آرد بیشتر داشته باشد ، یک قاشق تا دو قاشق در صورت شل بودن به  خمیر تارت اضافه کنید .

نکته : خمیر تارت و پای اصلا نباید ورز داده بشود چون به روغن می افتد .

نکته : موقع کار با خمیر اگر دستتان خیلی گرم است چند بار در آب سرد بزنید و خمیر را پهن کنید.

تارت نارگیل

 مواد میانی تارت :

  • تخم مرغ ها را با شکر و اسانس بزنید .
  • کره را آب کنید ؛ اما گرما نداشته باشد بریزید داخل مواد و آرام مخلوط کنید و پودر نارگیل اضافه کنید .
  • در نهایت سرکه سفید اضافه کنید و مواد یکدست کنید .
  • قالب تارت از یخچال دربیارید با چنگال تهش را چندتا سوراخ بندازید و مواد نارگیل بریزید داخل خمیر و بزارید در  فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت تقریبی 40 تا 50 دقیقه.
  • وقتی تست کردید و کاملا پخته بود ، بگذارید خوب از حرارت بیوفتد و بعد داخل یخچال دو سه ساعتی قرار دهید تا استراحت یخچالی داشته باشد و در آخر با چاقو تیز برش بزنید .