کدو حلوایی
کدو حلوایی سرشار از انواع ویتامین ها می باشد و خطر چاقی و مرگ زودرس را کاهش می دهد ، همچنین دارای خواص فوق العاده ی دیگری نیز می باشد که در سایر مطالب در مورد ان صحبت کرده ایم . در این مطلب طرز تهیه نان کدو حلوایی که بسیار خوشمزه و آسان است را برایتان قرار داده ایم .
کدو حلوایی
مواد مورد نیاز :
- تخم مرغ : 1 عدد
- آرد : حدودا 700 گرم
- کره : 50 گرم
- شکر : 100 گرم
- شیر : 2/3 لیوان
- پوره کدو حلوایی : 2/3 لیوان
- زیره : 1/4 ق چ
- دارچین : 1/4 ق چ
- جوز هندی : نوک ق چ
نکته : ادویه ها دلخواه هستن میتونید حذف کنید یا مقدارشو کم و زیاد کنید
برای عمل آوردن خمیرمایه
- پودر خمیرمایه فوری : 2 ق چ
- آب ولرم : 1/4 لیوان
- شکر : 1 ق چ
مواد میانی
- گردوی نگینی شده : 50 گرم
- شکر : 1 ق غ
- دارچین : نصف ق چ
- گلاب یا آب :1 ق غ
رومال
- تخم مرغ :1 عدد
- زعفران دم کرده : مقداری
نان کدو حلوایی
روش تهیه :
- آب ولرم و شکر را داخل ظرف بریزید و بعد خمیرمایه را به آن اضافه کنید .
نان تست کدو حلوایی
- در ظرف را بزارید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید .
- داخل یک کاسه بزرگ مخلوط شیر را بریزید.
- تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی در آید.
- ادویه ها و نمک را اضافه کنید.
- پوره کدو حلوایی و خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید.
- آرد را که قبلا الک شده کم کم اضافه کنید.
- مقدار آرد تقریبی است ، تا زمانی آرد اضافه کنید که خمیر جمع شده و به دست تمیز نچسبد.
- روی سطح کار کمی آرد بپاشید و روی خمیر هم کمی آرد بریزید و 10 دقیقه آن را ورز دهید.
- اگر در حین ورز دادن خمير حالت چسبنده پیدا کرد کمی آرد به آن اضافه کنید.
- يک کاسه بزرگ را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بزارید و درب ظرف را بزارید تا یک ساعت و نیم در جای نسبتا گرم استراحت کند.
- بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و یک دقیقه آن را ورز دهید .
- برای مواد میانی گردو ، شکر ، دارچین و آب یا گلاب را مخلوط کنید.
- برای اینکه نان ها یک اندازه باشند ، در هر بار 80 گرم از خمیر را بردارید و داخل آن مواد میانی بگذارید.
- روی خمیر دستمال بندازید و ۲۰ دقیقه استراحت بدید.
- بعد از استراحت با مخلوط تخم مرغ و زعفران آنها را رومال کنید.
- وسط خمیر را سوراخ کنید و نصف گردو بزارید.
- طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه نیم ساعت بزارید تا نان ها بپزد و دور آنها طلایی شود.
- حتما موقع پخت یک ظرف آبگرم داخل فر قرار دهید.
نان خانگی کدو حلوایی