طرز تهیه کیک شکلاتی مغزدار پنیری بسیار خوشمزه

کیک شکلاتی

کیک شکلاتی که طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد  یکی از پرطرفدار ترین کیک ها می باشد که دارای روش های تهیه بسیار زیاد و متفاوتی است. در واقع کیک شکلاتی به کیکی گفته می شود که  با شکلات آب شده یا پودر کاکائو یا هر دو آنها طعم داده می‌شود.

مواد لازم کیک

1. آرد : دو و نیم پیمانه
2. تخم مرغ : چهار عدد
3. بکینگ پودر : یک ق غ
4. پودر کاکائو : سه ق غ
5. شکر: یک پیمانه
6. روغن : نصف پیمانه
7. شیر : یک پیمانه

مواد لازم برای لایه پنیری :

• پنیر ماسکارپونه : دویست گرم
• پودر قند : نصف پیمانه
• تخم مرغ : یک عدد
• نشاسته : دو ق غ

روش تهیه :

• برای آماده کردن مواد پنیری همه مواد را با همزن برقی به خوبی مخلوط کرده تا یکدست شوند ، مواد را داخل قیف یکبار مصرف بریزید .

برای تهیه مواد کیک

1. تخم مرغ ها و شکر و کمی وانیل ( قابل حذف ) را حدود هفت تا هشت دقیقه به خوبی بزنید .
2. روغن و سپس شیر را به ترتیب اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
3. آرد + بکینگ پودر + پودر کاکائو را  الک کرده و طی سه مرحله به مواد اضافه و به آرامی مخلوط کنید .
4. قالب مناسب را  کاملا چرب و آرد پاشی کنید.
5. نیمی از مواد کیک را داخل قالب بریزید  و بعد مواد پنیری را با قیف وسط مواد کیک بریزید به طوریکه از لبه ها فاصله داشته باشد و به آرومی مابقی مواد کیک را روی آن بریزید.
6. قالب را در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت حدودی 40 دقیقه  قرار دهید .

نکات مهم و کلیدی :

• توجه کنید اگر از فر برقی استفاده می کنید ، همیشه دما را پانزده درجه کمتر از دمایی که در دستور ذکر شده باید تنظیم کنید .
• وقتی کیک کاملا سرد شد از قالب جدا کنید تا کیک تان به راحتی از قالب جدا شود.
• درصورت تمایل روی کیک گاناش بریزید ،  برای تهیه گاناش نسبت مساوی خامه و شکلات تخته ای خورد شده را بنماری کنید .