کباب گیاهی
کباب همیشه یکی از غداهای پر طرفدار بین مردم بوده است . در این مطلب برای دوست داران غداهای گیاهی و گیاهخواران ، طرز تهیه یک کباب عالی گیاهی با رسپی بسیار آسان را قرار داده ایم.
سبزیجات
مواد لازم
- کدو سبز : 2 عدد
- پیاز : 1 عدد
- قارچ دکمه ای : 250 گرم
- فلفل دلمه ای : 1 عدد
- روغن زیتون یا مایع : 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 3 حبه
- پودر فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری
- پودر گشنیز : 1 قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز : 1/4 قاشق چایخوری .
- آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
- جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام : 2 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید و نمک : مقدار لازم
- پودر مالت : 2 قاشق غذاخوری (به پیشنهاد ما)
نکته : پودر مالت دارای خواص زیادی می باشد و طعم بسیار خوبی به غذا می دهد ، برای خرید آن از فروشگاه “ به مالت ” کلیک کنید.
طرز تهیه
- برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز و پودر مالت را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.
در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد) - کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید ؛ سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ، در کیسه را ببندید و حداقل به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.
- سیخ های چوبی را 30 دقیقه درآاب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس داخل سینی فر که چرب کرده اید قرار دهید ، گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.
نکته ها :
کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت لزوم بر روی آتش ذغال یا گاز هم میتوانید کباب را آماده کنید.