همبرگر خانگی همراه با نان همبرگر
امروز برای شما هراهان برشتوک دستور پخت همبرگر خانگی همراه با نان هبرگر را اورده ایم.
مواد لازم همبرگر:
- گوشت چرخ کرده: 300 گرم (کم چرب بهتره)
- پیاز کوچک ریز رنده شده: یک عدد (آبشو بگیرین)
- سیر رنده شده: 1 حبه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری سرخالی
- فلفل قرمز پرک یا پودر فلفل قرمز: 1قاشق چای خوری سرخالی
همبرگر خانگی
- ارد سوخاری: 1 ق س
- تخم مرغ: 1 عدد (برای خوش فرم شدن همبرگر)
- مقداری روغن مایع برای سرخ کردن همبرگر
طرز تهیه:
- تمام مواد بالا را با هم مخلوط کنیند و خوب ورز بدهید.
- بعد از ورز دادن، نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید
- سپس گوشت را به گلوله های اندازه نارنگی تقسیم کنید و به طور کامل گرد کنيد.
- سپس با فشار دست دایره ها را مسطح کرده و داخل روغن خیلی کم سرخ کنید.
- می توانید همبرگرها را بین نایلون فریزر شکل بدهید و حتی فریز کنيد.
مواد لازم نان همبرگر:
- آب ولرم: 1 فنجان
نان برش خورده همبرگر
- شیر ولرم: 1 فنجان
- شکر: 1 ق م
- پر نمک: 1 ق چ
- روغن مایع: 5 ق س
- پر خمیرمایه: 1 ق م
- تخم مرغ: 1عدد
- آرد الک شده: حدودا 3 لیوان
نکته: جهت تهیه ارهای با کیفیت به مالت کلیک کنید
- طرز تهیه:
- شیر ولرم،شکر و خمیرمایه را هم بزنيد.
- ده دقیقه اجازه بدهید خمیرمایه عمل بیاید.
- سپس باقی مواد غیر از آرد را اضافه کنین و مخلوط کنین.
- آرد را به آرامی اضافه کرده و خمیر نرمی درست کنید.
نکته: هرچه بیشتر ورز بدهید ،نان همبرگرتان خوشگلتر خواهد شد.
- به مدت 10 دقیقه ورز دهید.سپس روی خمیر را بپوشونید و یک ساعت استراحت بدهید
- بعد از این مدت، خمیر را روی سطح کار بیارید و چونه کنید.
- دایره های شما به اندازه دلخواهتان است.
- میتوانید به اندازه یک نارنگی بزرگ درست می کنید.
- حالا هر دایره را خیلی خوب شكل داده و داخل سینی فر بچینید.
- دایره ها باید کاملا صاف و یکنواخت باشند با فرچه،روی خميرها اب مالیده و کنجد بپاشيد.
- روی خمیرها را بپوشانید و دوباره ۱ ساعت استراحت بدهید.
- در آخر،داخل فر 200 درجه از پیش گرم شده بالا وپایین روشن قرار داده و حدودا 20 دقیقه بپزيد.