نان خرما
خرما دارای خواص فوق العاده زیادی برای سلامتی می باشد.نان خرما را می توان بعنوان صبحانه و عصرانه انتخاب کرد و از خوردن آن لذت برد. در ادامه مطلب طرز تهیه این نان خوشمزه را قرار داده ایم.
مواد لازم
- آرد سفید : حدود 300 تا 350 گرم
- نکته : آرد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیف شود .
- شیر ولرم : 1/2 پیمانه
- خمیر مایه : 1 قاشق غذاخوری سرصاف
- روغن مایع : 1/3 پیمانه
- وانیل : کمی
- شکر : 2 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ کوچک : 1 عدد
مواد میانی خمیر
- خرمای هسته گرفته : 300 گرم
- روغن یا کره : 1 قاشق غذاخوری
- گردوی نگینی ، پودرهل و پودر دارچین : به مقدار لازم
طرز تهیه :
- ابتدا خرما را با پشت قاشق له کنید در تابه ای ریخته به همراه روغن روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود .
- سپس بقیه مواد را اضافه کنید و کنار بگذارید .
نان خرما
طرز تهیه خمیر :
- شیر ولرم را با مایه خمیر و یک قاشق چایخوری از میزان شکر در دستور را مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل آید .
- مابقی شکر را با تخم مرغ ، روغن و وانیل مخلوط کرده و با همزن دستی بزنید .
- سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و بعد از آن آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا کاملا لطيف شود .
صاف کردن خمیر با وردنه
- خمیر را به مدت یک ساعت ونیم استراحت دهید .
- بعد از این مدت خمیر را روی سطح کار با وردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید ، از مواد میانی روی آن بگذارید و اطراف خمیر را روی آن بیاورید ، با چنگال روی آن را شکل دهید .
- به اندازه دلخواه برش بزنید ، در سینی که کاغذ روغنی پهن کرده اید بچینید و در صورت دلخواه روی آن را مخلوط زرده و زعفران بزنید .
- در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه حدود 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.