کدو حلوایی
کدو حلوایی گونه ای از کدو می باشد که دارای رنگ زرد یا نارنجی است و گوشت آن نیز زرد و نارنجی است و به دلیل طعم بسیار شیرینی که دارد ، به آن کدوحلوایی گفته می شود.
این کدو دارای ارزش غذایی و خواص بسیار زیادی می باشد و از آن در تهیه دسرها و غذاهای بسیار خوشمزه ای استفاده می شود که کیک کدوحلوایی یکی از پرطرفدار ترین های آنهاست.
مواد مورد نیاز :
کیک خانگی کدو حلوایی
- آرد : 2 پیمانه
- پودر مالت : 2 قاشق غذاخوری(به پیشنهادما)
- تخم‌مرغ :3 عدد
- شكر : 1 پيمانه
- شير : 1/4 پيمانه
- نمك و هل و وانیل : از هر کدام 1/8 قاشق چايخوري
- دارچين : نصف قاشق چايخوري
- بيكينگ پودر : يك و نيم قاشق چايخوري
- كره : 100 گرم
- كدو حلوايي پخته : 200 گرم ( نصف پيمانه )
روش پخت :
پخت کیک خانگی کدو حلوایی
- تخم‌مرغ‌ها را خوب زده تا كرم رنگ و حجيم شوند.
- سپس وانيل و شكر را به آن افزوده و مي‌زنيم.
- كره ذوب شده، شير و پوره كدو حلوايي را اضافه كرده و در حد مخلوط شدن مي‌زنيم.
- مواد خشك (آرد، نمك، هل، دارچين و بيكينگ‌پودر) را با هم مخلوط كرده و الك مي‌كنيم و به تدريج به مواد بالا افزوده و هم مي‌زنيم.
- قالب را از مايه كيك پر مي‌كنيم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار مي‌دهيم.
براي پوره كردن كدو حلوايي، ابتدا آن را پوست كنده و خرد کنید وسپس با كمي آب بپزید تا نرم شود ، در نهایت از صافي رد كرده و در مخلوط‌كن پوره کنید.