پنکیک
پنکیک ( pancake ) واژه ی لاتین و به معنی کیک تابه ای می باشد. این نوع کیک ، نازک و گرد است که در مدت زمان بسیار کمی و با مواد اولیه خیلی کم درست می شود و طرز تهیه بسیار راحتی دارد. پنکیک را معمولا با عسل ، شکلات ، شیره ، مربا و انواع میوه ها و مغزها سرو میکنند. کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد.
پنکیک با میوه
مواد لازم برای پنکیک خانگی :
مواد لازم
- تخم مرغ : 1 عدد
- شیر : دو سوم لیوان
- آرد: 1 لیوان
نکته : برای خرید انواع آرد های با کیفیت کلیک کنید.
- شکر : 3 قاشق غذا خوری
- روغن : 3 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
- وانیل : نوک قاشق چای خوری
مواد لازم برای روی پنکیک :
میتوانید با عسل ، شکلات ، مربا و… و یا با چه که دوست دارید و هر مقدار که میخواهید پنکیک خود را میل کنید.
طرز تهیه :
- ابتدا 1 عدد تخم مرغ را با 3 قاشق شکر و کمی وانیل خوب هم بزنید و مخلوط کنید .
پنکیک در تابه
- سپس دوسوم لیوان شیر بریزید و هم بزنید و بعد روغن را بریزید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
- یک پیمانه آرد و بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده بودید ( 3 بار الک کنید ) را به مخلوط اضافه کنید.
- اگر مایه پنکیک خیلی رقیق و آبکی بود ، میتوانید 1 تا 2 قاشق غذا خوری آرد بیشتر به آن اضافه کنید.
- یه ماهی تابه نچسب را کمی گرم کنید و بعد یک ملاقه از مواد را داخل آن بریزید.
نکته : وقتی مواد را داخل تابه ریختید ، شعله باید کم باشد و هر وقت مواد شروع به حباب زدن کرد ، آرام آن را پشت و رو کنید تا طرف دیگر پنکیک نیز بپزد.
نکته : برای پختن مواد در تابه نیازی نیست در آن روغن بریزید.
نکته : اندازه و سایز پنکیک ها دست خودتان است و میتوانید به اندازه دلخواه مواد را داخل تابه بریزید ، اما دقت کنید که قطر پنکیک ها خیلی زیاد نشود چون ممکن است خمیر شود و به خوبی نپزد.