طرز تهیه نون خامه ای خانگی و خوشمزه

نون خامه ای

نون خامه ای

نون خامه ای یکی از پرطرفدارترین شیرینی هاست که دارای طرز تهیه های فراوانی می باشد. در ادامه مطلب یک رسپی بسیار ساده و عالی را رای پخت این شیرینی خوشمزه قرار داده ایم.

مواد لازم :

• آب : 200 گرم (یک پیمانه )
• کره : 50 گرم
• آرد : 125 گرم ( یک پیمانه )
• تخم مرغ : 4 عدد
• وانیل : یک چهارم ق چ
• بیکینگ پودر : یک چهارم ق چ
• خامه قنادی : حدودا نیم کیلو

طرز تهیه خمیر :

1. آب و کره را که به دمای محیط رسیده اند را روی شعله می گذاریم تا کره آب شود.
2. بلافاصله بعد ازینکه بجوش آمد ، سریع همه آرد را داخل آن ریخته و حدود 5 دقیقه روی شعله کم مدام هم بزنید.
3. خمیر را کنار میگذاریم تا به دمای محیط یرسد.
4. سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و هم بزنید و سپس وانیل و بیکینگ پود را اضافه کنید. ( غلظت خمیر را کنترل کنید ، گاهی بسته به اندازه تخم مرغ ها ممکن 3 عدد نیز کافی باشد. )
5. خمیررا به کمک قیف شیرینی پزی و ماسوره شکوفه ای داخل سینی فر ، روی کاغد روغنی بگذارید.
6. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
7. به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بگذارید داخل فر تا بپزد.
8. در فر را باز نکنید اما نگاه کنید اگر پخت بیشتر لازم داشت ، اجازه دهید داخل فر بماند .

طرز تهیه خامه :

پر کردن نون خامه ای با ماسوره

• خامه قنادی را قبل از شروع کار ، از فریزر در آورید و بگذارید تا مقداری از آن آب شود. (اطراف خامه نرم شود ولی کاملا آب نشود. )
• خامه را 8 دقیقه با سرعت کم با همزن برقی بزنید و سپس حدود 8 دقیقه با سرعت زیاد بزنید تا سفت شود.
• نون خامه ها را حدود 1 ساعت بگذارید کنار تا خنک شود و سپس با کمک قیف شیرینی پزی داخلشان را از خامه پر کنید.