ویتامین ها و مواد غذایی لازم برای تقویت سیستم ایمنی بدن

این دیدگاه که برخی از مواد غذایی می توانند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شود ، در میان بسیاری از مردم محبوبیت پیدا کرده است . برخی مواد غذایی باعث افزایش عملکرد دفاعی سلول های ایمنی بدن شده و از این طریق باعث سرکوب ویروس های بیماری زا می شوند .

مواد غذایی که باعث افزایش عملکرد دفاعی می شوند ،  شامل موارد زیر می باشد :

1. به
2. زیره سیاه
3. گل کلم بنفش
4. زنجبیل
5. چای سبز

علاوه بر این برخی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی نیز در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر هستند که منابع آن عبارتند از :

ویتامین A

ویتامین A

هویج و آب هویج ، کدو حلوایی ، سیب زمینی شیرین ماهی تن ، طالبی ، انبه ، شلغم ، چغندر تازه ، کره بادام زمینی ، اسفناج ، ماهی ، تخم مرغ

ویتامین B12

صدف ، گوشت گاو ، خرچنگ ، شاه ماهی ، ماهی سالمون ، ماهی تن ، گوشت گوساله ، جگر ، پنیر آبی ، پنیر کممبرت و نوعی پنیر سفید

ویتامین B6

غلات آماده مصرف ، سیب زمینی ، موز ، برنج سفید ، مرغ ، لوبیا پخته ، گوشت گاو ، ماهی تن ، دانه آفتاب گردان ، آووکادو

فولات

غلات غنی شده ، لوبیا چیتی ، لوبیا سفید ، مارچوبه ، اسفناج ، بروکلی ، بامیه ، کلم بروکسل ، جو ، گوشت گاو ، سبوس ، مخمر آبجو ، پنیر ، مرغ ، خرما ، سبزیجات برگ سبز ، گوشت بره عدس ، جگر ، سیر ، قارچ ، پرتقال ، لپه ، ماهی تن

غذاهای سرشاز از ویتامین D

ویتامین C

بروکلی ، طالبی ، کیوی ، پرتقال ، آناناس ، فلفل ، گریپ فروت ، توت فرنگی ، مارچوبه ، آووکادو ، کلم برگ ، کلم پیچ ، لیمو ، انبه ، پیاز ، ترب

ویتامین D

قرار گرفتن در معرض آفتاب ، ماهی ساردین و سالمون ، قارچ ، تخم مرغ ، شیر غنی شده ، غلات غنی شده ، شاه ماهی ، جگر ، ماهی تن ، روغن ماهی ، مارگارین

ویتامین E

سبزیجات و روغن مغزه مغزها  شامل : سویا ، ذرت و گلرنگ ، اسفناج ، همه حبوبات ، جوانه گندم ، دانه آفتابگردان ، ساردین ، سویا . ماکیان

سلنیوم

جوز برزیلی ، ساندویچ ماهی آماده ، ماهی تن ، صدف دو کفه ای ، برنج سفید ، سینه مرغ ، جوانه گندم ، تخم آفتاب گردان ، تخم مرغ ، نان کامل ، مار چوبه

روی

صدف پخته ، گوشت گاو ، گوشت بره ، مرغ ، همه غلات ، آجیل ، ماست ، ماهی ، بنشن ها ، جگر ، قارچ ، گردو ، دانه آفتابگردان ، ساردین ، سویا

آهن

غذاهای حاوی آهن

گندم ، غلات ، گوشت گاو ، سیب زمینی پخته ، صدف ، دانه کدو حلوایی ، دانه سویا ، تخم مرغ ، ماهی ، جگر ، سبزيجات برگ سبز ، همه حبوبات ، آجیل

مس

جگر گاو ، صدف ،  آب پرتقال ، تخمه  آفتاب گردان ، قارچ پخته ، لوبیا ، ماست بروکلی ، هلو ، شیر

اسید های چرب امگا 3

انواع ماهی ها بویژه ماهی سالمون ، ساردین و تن و سایر غذاهای دریایی ، دانه ها مغزها ، روغن های گیاهی (  روغن بذر کتان ، روغن دانه سویا و روغن کانولا ) و غذاهای غنی شده

اسید های امگا 6

مرغ ، تخم مرغ ، مغزها ، نان کامل و انواع روغن های گیاهی ( روغن سویا ، روغن آفتابگردان ، روغن بذر کتان . روغن هسته انگور ، روغن کانولا روغن ذرت )