پاستا آلفردو :
پاستا ایتالیایی آلفردو
طرز تهیه پاستا آلفردو بسیار ساده است و وقت چندانی از شما نمی‌گیرد. این غذای کاملاً ایتالیایی و البته سیسیلی یکی از محبوب‌ترین و فراگیرترین غذاهای ایتالیایی است. این پاستا دستور پایه‌ی ساده‌ای دارد اگر شما هم از طرفداران غذای ایتالیایی و پاستا هستید، با ما همراه باشید
مواد لازم
- کره : یک چهارم پیمانه
- خامه : یک پیمانه
- شیر: یک پیمانه
- سیر : یک حبه ( خرد شده )
- پنیر پارمزان رنده شده : یک پیمانه
- جعفری تازه : یک چهارم پیمانه ( ریز شده )
طرز تهیه سس آلفردو
در ابتدا سیر رو با کره تفت میدهیم بعد خامه و شیر را اضافه میکنیم به ظرف و هم میزنیم تا کمی مواد سس سفت شود و مقداری غلظت بگیرد و در آخر بقیه مواد را اضافه میکنیم .
مواد لازم برای تهیه پاستا
- پاستا : 500 گرم
- کره : نیم پیمانه
- سینه مرغ پخته و تکه تکه شده : 300 گرم
- جعفری : اندکی برای تزيين
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
پاستا ایتالیایی آلفردو
طرز تهیه پاستا
در ظرفی مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید .سپس وقتی که آب به جوش آمد به آن مقداری نمک و روغن اضافه کنید . بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستاها بپزند . در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید . در فاصله پختن پاستا در آب جوش ، در تابه ای دیگر ، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب شود . بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ مرغ طلایی شود. سپس نمک ، فلفل و سس آلفردو که از قبل اماده کرده بودیم را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها طعم دارشوند . سپس پاستاهای پخته شده که از قبل گذاشته بودید برروی گاز را آبکش کنید تا آب اضافه آن کشیده شود . بعد از چند دقیقه داخل یک ظرفی که کمی گرم شده باشد پاستاها را بریزید و مخلوط مرغ و سس را روی آن بریزید و ان را به مدت یک تا دو دقیقه بر بروی حرارت قرار دهید. و سپس ان را داخل ظرفی ریخته ان را با جعفری ها تازه تزیین کنید .