کروسان شکلاتی خوشمزه با دستور تهیه عالی

کروسان

کروسان نوعی نان و شیرینی هلالی شکل است که با آرد، خمیرمایه و کره تهیه می‌شود و خمیر آن با به‌کارگیری کره، به صورت خمیر هزارلا آماده می‌گردد. ( ویکی پدیا )

مواد لازم :

مواد لازم

1. پودر خمیرمایه فوری : یک ق غ
2. شکر : یک ق غ
3. آب ولرم : نصف لیوان
4. آب معمولی : نصف لیوان
5. روغن مایع : نصف لیوان
6. تخم مرغ : یک عدد ( سفیده برای خمیر ) ( زرده برای رومال کردن نان )
7. آرد شیرینی پزی : ( به مقدار لازم ) حدود ۵ لیوان داشته باشید

نکته : برای خرید انواع آرد های با کیفیت ، کلیک کنید.

کروسان

طرز تهیه :

• اول از همه آب ولرم و شکر را داخل لیوان حل کنید ، حل که شد ، پودر خمیر مایه رو به آن اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید. سر ظرف را بگذارید .
• ظرف را در دمای محیط بگذارید که پودر خمیر مایه به عمل بیاید . هروقت اسفنجی شد ، حجمش دو برابر شد و سر ریز شد ، یعنی به عمل آمده است .
• داخل یک کاسه روغن و آب معمولی و سفیده تخم مرغ را بریزید و هم بزنید ، هم که خورد خمیر مایه به عمل امده هم به آن اضافه کرده  و باز هم مقداری هم بزنید .
• حالا آرد را لیوان لیوان داخل مواد الک کنید و با همزن دستی یا با قاشق یا با دست هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد و لطیف شود.

نکته : دقت کنید که آرد را کم کم بزنید و هرجا خمیر لطیف شد دیگر اصلا هم نزنید .

• بعد از هم زدن ، حسابی ورز بدهید ، سپس داخل یک کاسه را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید و روی آن را سلفون بکشید.
• در دمای محیط قرار دهید که حجمش دو برابر شده و پف کند .
• بعد از اینکه پف که کرد ، کمی ورز داده ، با کاتر خمیر را یکسان از وسط به دو قسمت کنید .
  

  خمیر کروسان

• بعد همان ۲ قسمت شده را هر کدام را به طور یکسان به هشت قسمت تقسیم کنید ، بعد قسمت شده ها را چانه گیری کرده و هرکدام را با وردنه پهن کنید و روی هم قرار دهید .
• در آخر با وردنه همه را  پهن کنید ، با کاتر یکسان مثلثی برش داده و  بعد قسمت پایین برش مثلثی را شکلات یا پنیر یا هرچیزی که دوس دارید ، بریزید و مثلث ها را لول کنید ( سایز این مثلث ها بستگی به سلیقه شما دارد ).
• داخل سینی فر بیچینید ، رویشان را با  یک دانه زرده تخم مرغ رومال کنید و اگه دوست داشتید کنجد بپاشید.
• داخل فر ، با دمای 180ئ درجه 20 دقیقه قرار دهید .
• بهتر است از قبل فر را 10 دقیقه گرم کنید.