یک رسپی عالی برای تهیه نان هزار لای کره ای

نان هزارلا کره ای

این نان با این ظاهر دلفریب و بافتی چند لایه و طعمی عالی ، هر کسی را وسوسه میکند تا آن را درست کند ، البته شبیه این نان در مناطق شمال خراسان تهیه میشود و بنام قطامه است که خیلی خوشمزه می باشد . در ادامه طرز تهیه این نان خوشمزه را قرار داده ایم تا در زمان مناسب آن رو درست کنید و از آن لذت ببرید .

مواد اولیه :

مواد لازم

1. آرد : یک کیلو گرم
2. شیر : 2 لیوان یا 300 میلی لیتر
3. ماست : 1/2 ليوان
4. نمک : 1.5 قاشق چایخوری
5. بیکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
6. برای بین لایه های خمیر کره : 125 گرم
7. روغن مایع : 1/4 ليوان
8. تخم مرغ ( رومال ) : 2 عدد

نکته : برای خرید ارد های با کیفیت و مناسب برای نان پزی ، کلیک کنید.

طرز تهیه :

• در ابتدا مواد خمیر را ( که در بالا آنها را لیست کرده ایم ) در ظرف بزرگی باهم مخلوط کنید .

نکته  مهم :  آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .

• خمیر را برای 10 تا 15 دقیقه استراحت بدهید . بعد آن را به 8 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را با وردنه ، خیلی نازک پهن کنید. ( هر چهار تکه برای یک نان )
  

  آماده کردن خمیر

• بین لایه ها را مخلوط روغن و کره مالیده و آنها را از کنار رول می کنیم ، طوری که در آخر خمیر درازی بدست بیاید ؛ سپس آن را به حالت گرد پیچانده و جمع کرده و داخل سینی ( با کاغذ روغنی ) می گذاریم.
• دوباره با وردنه پهن کرده و با تخم مرغ رومال می کنیم .
• برای پخت در دمای 200 درجه ، در طبقه وسط فر گذاشته ، حرارت بالا و پایین را روشن می کنیم ، یا اینکه با حرارت پایین شروع کرده و چند دقیقه پایانی ، حرارت گریل را روشن می کنیم .
• پخت را تا زمانیکه رنگ نان قهوه ای رنگ بشود ادامه می دهیم .
• شاد باشید و شیرین کام .