یک رسپی عالی برای طزر تهیه نان ترکیه ای پوآچا

پوآچا باقتی

در ادامه مطلب برای شما همراهان برشتوک دستور پخت یک نان ترکیه ای خاص و خوشمزه را اورده ایم ، امیدواریم که لذت ببرید.

مواد لازم :

•  شير ولرم:  یک لیوان
• آب ولرم: یک لیوان
•  روغن مایع: نصف لیوان
•  تخم مرغ: ۲ عدد (یکی از زرده ها را برای رومال جدا کنید)
•  خمیرمایه فوری: ۱ پاکت(اقاشق غذاخوری)
•  آرد: ۶/۵ لیوان( کم کم اضافه کنید)

نکته: برای تهیه اردهای با کیفیت کلیک کنید

•  شکر: ۲ قاشق غذاخوری
•  نمک: ۱/۵ قاشق مرباخوری
  

  نان پوآچا

مواد لازم برای روی نان:

• زرده تخم مرغ
• کنجد

طرز تهیه :

• تخم مرغ، شیر، آب ولرم، یک پاکت خمیر مایه فوری، شکر و روغن مایع را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.
• سپس به مدت ۵ دقیقه استراحت دهید.
• آرد را کم کم به مواد اضافه کنید. وقتی نصف آرد را ریختید، هم بزنید و بعد نمک را اضافه کنید.

نکته : اگر نمک را مستقیم روی خمیرمایه بریزید، خمير مایه کارایی خود را از دست می دهد.

نان ترکیه ای

• بقیه آرد را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.
• رویش را بپوشانید و در فری که از قبل به مدت ۵ دقیقه در دمای ۵۰ درجه گرم شده است بگذارید تا ور بیاید.
• تقريباً ،آمده است. بعد از ۴۰ دقیقه خمیر ور آمده را با دست جمع کنید و هوای داخل آن را بگیرید.
• از آن، چونه هایی به اندازه پرتقال بگیرید.
• حالا به صورت دلخواه به خمیر ها شکل دهید و در سینی فر بچینید.
• روی سینی را بپوشانید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
• این نکته برای نرم شدن نان خیلی مهم است.
• در نهایت روی خمیرها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه با حرارت از بالا و پایین تا زمانی که روی نانها سرخ شود بگذارید تا بپزند.

1. نکته ۱: حجم لیوان ۲۰۰ میلی لیتر است.
2. نکته ۲: با این مقدار مواد ۱۲ عد د پوآچا درست میشود.