دستور پخت صفر تا صد یک پیتزا خانگی عالی

پیتزا خانگی

در این مطلب دستور پخت یک پیتزا خانگی خوشمزه با دستور خمیر همه کاره را قرار داده ایم ، که با استفاده از آن می توانید پیتزایی بسیار عالی درست کنید.

دستور خمیر

مواد اولیه

1. آرد: 3 لیوان (پایه کار)
2. خمیر مایه : 3 قاشق چایخوری
3. تخم مرغ : 1 عدد
4. شیر یا آب : یک لیوان
5. روغن : 6  قاشق غذاخوری
6. نمک : 1 قاشق چایخوری
7. شکر : 4 قاشق چایخوری

نکته : برای خرید انواع آرد های با کیفیت به صورت آنلاین  کلیک کنید

طرز تهیه

• خمیر مایه ، شیر ولرم ، (شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و یک قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید .
• سپس 10 دقیقه کنار بگزارید تا خمیرمایه به عمل بیاید (کف کند)
• تخم مرغ وباقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید ومخلوط کنید تا یکدست بشوند . خمیر مایه را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
• آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
  

  خمیر

نکته :اگر خمير چسېنده بود علاوه بر آن سه لیوان، قاشق قاشق آرد بیشتر بریزین تا خمیری به دست بیاد که چسبنده نباشد.

• داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 تا 2 ساعت استراحت دهید.
• کف قالب را کاغذ روغنی گذاشته ، سپس خمیر که ور آمده و آماده شده را داخل سینی پهن کنید.
• روی خمیر با چنگال سوراخ ایجاد کنید (این سوراخ ها جلوی پف کردن خمیر را میگیرد و هم باعث میشود داخل خمیر بپزد)
• روی خمیر را سس قرمز بزنید و برروی کل خمیر پخش کنید.
  

  پیتزا در تنور

• اول برروی خمیر مقداری پنیر پیتزا بریزید ، سپس حلقه های سوسیس را بگذارید ، سپس ژامبون و گوشت چرخ شده و قارچ و مقداری ذرت را اضافه کنید.
• در آخر برروی پیتزا پنیر بریزید و سپس با دلمه و گوجه و زیتون تزیینش کنید.
• داخل فر با دمای 160 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه شعله پایین را روشن کنید سپس شعله بالا را روشن کنید تا روی پیتزا طلایی بشود.

نکته : برای کش آمدن پنیر قبل از قرار دادن پیتزا داخل فر روی پنیر را کمی آب اسپری کنید.