راحت ترین روش  پخت نان باگت خانگی  خوشمزه و لطیف

نان باگت

امروز دستور پخت نان باگت  یکی از معروف ترین نان های فرانسوی است که قدمتی چند صد ساله دارد را برای شما دوستان اورده ایم

نان باگت تکه شده

مواد لازم:

1. خمیر مایه خیس: 21 گرم  (یا یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری)
2. شکر: 1 قاشق غذاخوری
3. نمک: 1 قاشق مرباخوری
4.  آرد: حدود 4.5 لیوان (تقريباً بين 550تا 580 گرم آرد
5.  زرده تخم مرغ: برای رومال نانها 1عدد
6.  شیر:1قاشق غذاخوری

نکته: برای تهیه ارد و خمیر مایه با کیفیت کلیک کنید

طرز تهیه:

نکته:اکر از خمیر مایه معمولی استفاده میکنید به همراه یک لیوان شیر ولرم و شکر دستور در ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنید و ده دقیقه صبر کنید تا

آن کف کند د و خمیر مایه فعال شود و در ادامه دستور به باقی مواد اضافه کنید در غیر این صورت خمیر مایه خیس و خشک فوری نیاز به استراحت ندارند.

• ابتدا در ظرفی مواد لازم خمیر به جز آرد را بریزید و با هم ترکیب کنید .
• ارد را با کنترل و کم کم اضافه کرده تا خمیری نرم به دست آورید که حداقل چسبندگی را داشته باشد.
• کمی روغن مایع روی خمير بریزید و خمیر را جمع کرده و به شکل توپ درآورید .
• روی ظرف خمیر را بپوشانید و خمیر را 45 دقیقه استراحت بدهید.
• خمیر را به 10تا11 چانه مساوی تقسیم کنید .
• با وردنه هر کدام از چانه ها را تا جایی که امکان دارد به شکل مستطیل باز کنید و سپس تا زده و رول کنید .
• در اخر لبه ها و سر و ته خمیر رول شده را  در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید به شکلی که لبه بسته شده در زیر قرار بگیرد روی در سینی فر .
• برای بار دوم ،روی خمیر های شکل داده شده را با یک پارچه بپوشانید و آنها را به مدت 30 دقیقه استراحت بدهید.
• برای رومال نانها ، زرده تخم مرغ را با شیر ترکیب کرده و هم بزنید و با برس روی نانها بمالید و سپس روی آنها دانه کنجد بپاشید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید تا روی نانها طلایی شود.

نان باگت اماده

• بعد از پخت از فر خارج کرده و بلافاصله روی نان ها را با پارچه تمیزی بپوشانید.
• 10 دقیقه صبر کنید، سپس پارچه را برداشته و با هرچه دوست دارید نان خود را سرو کنید.