روش های خانگی و عالی برای طعم دار کردن گوشت

طعم دار کردن گوشت

 برای طعم دار کردن گوشت ، اول از همه باید بدانید که گوشت را می خواهید کبابی کنید یا خورشتی و یا استیک ؟  در این مطلب روش های ساده و کاربردی برای طعم دار کردن انواع گوشت قرمز و سفید قرار داده ایم.

روش های طعم دار کردن گوشت

• بهتر است  گوشت قرمزی را که میخواهید کباب کنید ، از 3 ساعت قبل داخل کیوی رنده شده ، نمک ، فلفل قرمز ، کمی سس مایونز یا ماست و کره بخوابانید .
  

  گوشت قرمز طعم دار

• گوشت مرغ کبابی را باید یک روز قبل داخل مخلوطی از آب لیمو ، فلفل دلمه ای ، روغن زیتون ، فلفل سیاه ، زعفران و نمک قرار بدهید.
•  برای بهتر پختن و طعم گرفتن گوشت قرمز کبابی قبل از طعم دار کردن ، بافت آن را با پشت چاقو کمی باز و نرم کنید.
•  ترکیبی از زعفران ، نمک ، فلفل سیاه و سرکه از بهترین طعم دهنده ها به گوشت ماهی هستند.

نکته : هیچوقت به سبزی هایی که قرار است پخته بشوند ، آب لیمو یا سرکه اضافه نکنید . این کار باعث تلخ و بدبو شدن آنها میشود .

مرغ طعم دار

• شما می توانید آب لیمو و سرکه را بعد از پخت به سبزی ها اضافه کنید.
•  اگر می خواهید گوشت قرمز یا مرغ را بپزید ، بهتراست  قبل از این کار ، آن را  با پیاز ، فلفل سیاه و کمی زردچوبه خوب سرخ کنید و بعد آن را بپزید . با این کار ، هم گوشت طعم بهتری می کند و هم از نظر ظاهری بافتش را از دست نمیدهد .
• ساقه کرفس و فلفل دلمه ای عطر بسیار خوبی به مرغ پخته میدهند ، میتوانید زمان پخت ازآنها استفاده کنید .
•  حواستان باشد که گوشت قرمز را با آب سرد و مرغ را با آب گرم بپزید تا طعم بهتری پیدا کنند .
• برای پختن هر یک عدد مرغ کامل ، یک لیوان آب کافی می باشد و شما با افزودن آب بیشتر ، فقط طعم مرغ را از بین میبرید.
• انجام این نکته ها ، غذاهایتان را خیلی خوشمزه تر از قبل میکند.