طرز تهیه بيف استروگانوف غذای معروف روسی

بيف استروگانوف

بيف استروگانوف یک غذای معروف  روسی می باشد که به عنوان یک غذای بین المللی در اکثر کشور های دنیا سرو می شود.

مواد لازم :

گوشت نواری شده

1.  گوشت نواری : 800 گرم
2.  کره : 1 قاشق غذاخوری
3.  روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
4. آرد : 1 قاشق غذاخوری 
5.  پیاز : 2 عدد
6. سیر: 2 حبه 
7.  قارچ : 300 گرم ( حداکثر 15/20 قارچ )
8. آبگوشت : 300 میلی لیتر
9. خامه : 100 میلی لیتر
10.  سس سویا : 2 قاشق غذاخوری
11. سس خردل : 1 قاشق چایخوری
12.  خیار شور: 10 عدد
13. نمک ، فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه

• گوشت به صورت نوارهای نازک خرد کنید و تابه مورد نظر گرم را کنید. سپس گوشت ها به تدریج به ظرف داغ اضافه کرده و سرخ کنید .
  

  بیف استروگانوف

• گوشت های سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید .
• بعد اتمام گوشت روغن زیتون را به تابه اضافه کنید .
• پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده  و سرخ کنید .
• سپس قارچ های ریز خرد شده را به ماهی تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا آب آن جذب شود .
• بعد از آن ، کره را اضافه کرده و مخلوط کنید .
• آرد را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود .
• بعد از اینکه آرد تفت داد ، آبگوشت به آن اضافه می شود ، کمی سیر خرد شده به آن اضافه می شود و مخلوط می شود .
• خامه به آب جوش اضافه می شود ، سپس ادویه ها اضافه می شوند و مخلوط می شوند .
• دو قاشق غذاخوری سس سویا و یک قاشق خردل به اضافه شده و مخلوط کنید .
• گوشت های سرخ شده نیز به ظرف اضافه می شوند .
• پنج دقیقه دیگر با حرارت کم پخته می شود تا سس و گوشت یکپارچه شوند.
•  در آخر ، خیار شور نواری خرد شده نیز به مواد اضافه کنید .
• شوید ریز خرد شده نیز به ظرف اضافه کنید .
  

  بیف استروگانوف با ماکارونی

• اجازه دهید یک دقیقه بیشتر پخته و گرم سرو شود.
• با ماکارونی ، برنج یا پوره سیب زمینی بسیار خوب می شود .
• نوش جان