چگونه یک کباب گیاهی و مخصوص درست کنیم ؟

کباب گیاهی

کباب همیشه یکی از غداهای پر طرفدار بین مردم بوده است . در این مطلب برای دوست داران غداهای گیاهی و گیاهخواران ، طرز تهیه یک کباب عالی گیاهی با رسپی بسیار آسان را قرار داده ایم.

سبزیجات

مواد لازم

1. کدو سبز : 2 عدد 
2. پیاز : 1 عدد 
3. قارچ دکمه ای : 250 گرم 
4. فلفل دلمه ای : 1 عدد
5. روغن زیتون یا مایع : 2 قاشق غذاخوری 
6. سیر:  3 حبه 
7. پودر فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری
8. پودر گشنیز : 1 قاشق چایخوری 
9. پودر زیره سبز : 1/4 قاشق چایخوری .
10. آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
11. جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام : 2 قاشق غذاخوری 
12. سرکه سفید و نمک : مقدار لازم
13. پودر مالت : 2 قاشق غذاخوری (به پیشنهاد ما)

نکته : پودر مالت دارای خواص زیادی می باشد و طعم بسیار خوبی به غذا می دهد ، برای خرید آن از فروشگاه “ به مالت ” کلیک کنید. 

طرز تهیه

• برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز و پودر مالت را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.
  در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد)
• کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید ؛ سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ، در کیسه را ببندید و حداقل به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.
• سیخ های چوبی را 30 دقیقه درآاب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس داخل سینی فر که چرب کرده اید قرار دهید ، گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.

نکته ها :

کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت لزوم بر روی آتش ذغال یا گاز هم میتوانید کباب را آماده کنید.