طرز تهیه ” تارت نارگیل “دسری بسیار خوشمزه

تارت

تارت نوعی شیرینی است که از خمیری نازک در تهیه آن استفاده می شود که از مواد پرکننده در داخل آن استفاده می شود . خاستگاه این شیرینی خوشمزه فرانسه می باشد . در ادامه طرز تهیه یکی از انواع تارت ” تارت نارگیل را قرار  داده ایم.

مواد خمیر تارت :

1. آرد : 1 و نیم پیمانه 
2. کره : 100 گرم 
3. آب سرد : 2  قاشق غذاخوری 
4. پودر شکر : 2 قاشق غذاخوری 
5. وانیل یا اسانس نارگیل : کمی
   

   مواد خمیر

 مواد داخل تارت :

1. تخم مرغ : 3 عدد 
2. شکر دانه ریز : 1 پیمانه 
3. پودرنارگیل : یک پیمانه پر 
4. کره : 100 گرم 
5. سرکه سفید : یک قاشق غذاخوری
6. وانیل یا هر اسانس که دوست دارید : کمی

طرز تهیه

• ابتدا خمیر تارت را آماده کنید .
• آرد و پودر شکر و کره سرد قطعه شده را داخل غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید.
• در حین مخلوط شدن یک قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید ، اگر خمیر سفت بود دوباره یک قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید.
• به اصطلاح وقتی خمیر خودش را جمع کرد ،  با وردنه بازش کنید و داخل قالب تارت یا قالب گرد ساده کمربندی بیست و سه سانتی بندازید و قالب را بزارید داخل یخچال.

نکته : با توجه به جنس و مرغوبیت آرد ممکن است خمیر نیاز به آرد بیشتر داشته باشد ، یک قاشق تا دو قاشق در صورت شل بودن به  خمیر تارت اضافه کنید .

نکته : خمیر تارت و پای اصلا نباید ورز داده بشود چون به روغن می افتد .

نکته : موقع کار با خمیر اگر دستتان خیلی گرم است چند بار در آب سرد بزنید و خمیر را پهن کنید.

تارت نارگیل

 مواد میانی تارت :

• تخم مرغ ها را با شکر و اسانس بزنید .
• کره را آب کنید ؛ اما گرما نداشته باشد بریزید داخل مواد و آرام مخلوط کنید و پودر نارگیل اضافه کنید .
• در نهایت سرکه سفید اضافه کنید و مواد یکدست کنید .
• قالب تارت از یخچال دربیارید با چنگال تهش را چندتا سوراخ بندازید و مواد نارگیل بریزید داخل خمیر و بزارید در  فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت تقریبی 40 تا 50 دقیقه.
• وقتی تست کردید و کاملا پخته بود ، بگذارید خوب از حرارت بیوفتد و بعد داخل یخچال دو سه ساعتی قرار دهید تا استراحت یخچالی داشته باشد و در آخر با چاقو تیز برش بزنید .