طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی و مناسب برای خامه کشی

کیک اسفنجی

کیک شکلاتی اسفجی با فیلینگ شکلات

معولا برای پخت کیک اسفنجی به  شیر و روغن نیاز  ندارید ، پس اگر در لیست مواد اولیه و مورد نیاز کیک های اسفنجی ، این دو ماده را نمی بینید ، فکر نکنید که از قلم افتاده اند ؛  اما کیکی که در ادامه طرز تهیه اش را برایتان قرار داده ایم ، نوع خاص و متفاوتی از انواع کیک های اسفنجی می باشد و شیر و روغن نیز دارد .کیک های اسفنجی علاوه بر اینکه عصرانه ای بسیار مناسب و کم کالری تر از سایر کیک ها بوده ، برای خامه کشی نیز بسیار عالی هستند.

موارد مورد نیاز

کیک شکلاتی خامه کشی شده

1. آرد : 135 گرم
2. شکر : 180 گرم
3. سفیده تخم مرغ 240 گرم ( 7 عدد )
4. زرده تخم مرغ : 115 گرم ( 6 عدد )
5. پودر کاکائو : 45 گرم
6. شیر : 45 گرم
7. روغن : 30 گرم
8. سرکه سفید : 1 قاشق چای خوری
9. وانیل : 1 قاشق چای خوری
10. نمک : نصف چاشق چای خوری
11. قالب : شماره 20

طرز تهیه :

• آرد ، پودر کاکائو و نمک را 3 بار الک کنید .
• روغن ، شیر و وانیل را باهم مخلوط کنید.
• سفیده تخم مرغ و سرکه را هم بزنید تا سفید شود و سپس شکر را کم کم به آن اضافه کنید تا کاملا سفت شود.
  

  همزدن مواد با همزن دستی

• زرده ها را به سفیده اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
• مخلوط آرد را طی دو مرحله روی مواد الک کرده و مخلوط کنید .
• در اخر روغن و شیر را اضافه کنید .
• در فر با دمای 180 درجه که از قبل گرم شده است به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

نکته : برای کیک های اسفنجی بهتر است قالب کمی چرب باشد و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید ؛ حتما زیر کاغذ روغنی را کمی روغن یزنید تا به دیواره های قالب بچسبد.