طرز تهیه نان محلی خانگی در تابه

نان خانگی

رسپی های مختلفی برای انواع نان های خانگی وجود  دارد . در ادامه طرز تهیه نان خانگی را قرار داده ایم که بدون نیاز به فر می توانید به راحتی در تابه درست کنید.

مواد لازم برای نان محلی :

مواد لازم

• آرد سفید : 3 پیمانه ( حتما باید آرد سفید باشد و از آردهای دیگر استفاده نکنبد )

نکته : برای خرید انواع آرد های نان پزی و با کیفیت کلیک کنید . 

• نمک : 1 قاشق چای خوری
• شکر : 1 قاشق چای خوری
• خمیر مایه فوری : 2 قاشق چای خوری
• روغن : به مقدار لازم
• تخم مرغ : 1 عدد
• شیر ولرم : نصف پیمانه
• آب : به میزان لازم

طرز تهیه :

ورز دادن خمیر

1. ابتدا مواد خشک را داخل ظرف ریخته و چند دور مخلوط کنید تا مواد خشک یکدست شود .
2. بعد یک قاشق غذاخوری روغن , یک عدد تخم مرغ ، نصف پیمانه شیر ولرم و آب به میزانی که خمیر شکل بگیرد را اضافه کنید ( آب مقدار مشخصی ندارد و باید کنترل شده بریزید تا خمیر شکل بگیرد ).
3. بعد شکل گرفتن خمیر،  یک قاشق چایخوری روغن روی خمیر ریخته و به خوبی پخش کنید و روی خمیر را با سلفون و یا کیسه فریزر به خوبی بپوشانید.
4. 2 ساعت استراحت به خمیر بدهید و بعد خمیر را فشار داده تا هوای درون خمیر آزاد شود.
5. روی میز کار آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید.
6. به قسمت های مساوی تقسیم کنید و به حالت گردی در بیاورید.
7. روی خمیر را با پارچه ی آشپزخانه بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدهید.
8. سپس هر خمیر را با وردنه باز کنید و مجددا روی خمیر های باز شده پارچه بیندازید و 10 دقیقه استراحت دهید .
9. برای پختن در تابه می توانید کمی تابه را با قلمو چرب کرده ( می توانید چرب هم نکنید ) تابه را گرم کنید.
   

   آ|ماده کردن خمیر

10. خمیر نان را بیندازید و 2 الى 3 دقیقه صبر کنید تا کمی پخته شود  و بعد برگردانید.
11. هر سمت خمیر را دو دقیقه نگه داشته و برگردانید تا زمانی که خمیر به طور کامل بپزد .